Ang pagtunaw sa malamig na tubig, 40 degrees o mas mababa, ay ligtas at mas mabilis - ang tubig ay naglilipat ng init nang mas mahusay kaysa sa hangin - ngunit maaari pa rin itong tumagal ng ilang oras. Hindi ako kailanman naging maswerte sa setting ng defrost sa mga microwave oven, na maaaring magsimulang magluto ng isang bahagi ng pagkain habang ang iba ay naka-freeze pa rin.
Mas mabilis bang natunaw ang malamig na tubig kaysa sa mainit na tubig?
Ang mainit na tubig ay dapat palaging magdefrost ng mga bagay nang mas mabilis kaysa sa malamig na tubig. Iyon ay dahil palaging tumataas ang rate ng daloy ng init sa pagitan ng dalawang bagay habang tumataas ang pagkakaiba ng temperatura sa pagitan ng mga ito.
Mas mabilis bang natunaw ang manok sa malamig na tubig?
Paraan ng Pag-defrost: Na-defrost sa malamig at umaagos na tubig.
Mga Resulta: Gumagana ang paraang ito mas mabilis kaysa sa tubig na pabagu-bago paraan ng paliguan ngunit tumagal pa rin ng humigit-kumulang isang oras ganap na i-defrost ang manok.
Dapat ka bang mag-defrost ng mainit o malamig na tubig?
Kapag nilusaw ang frozen na pagkain, pinakamahusay na magplano nang maaga at lasawin sa refrigerator kung saan mananatili ito sa isang ligtas, pare-parehong temperatura - sa 40 °F o mas mababa. May tatlong ligtas na paraan ng pagtunaw ng pagkain: sa refrigerator, sa malamig na tubig, at sa microwave. Nagmamadali? Ligtas na magluto ng mga pagkain mula sa frozen na estado.
Maaari bang lasawin ang pagkain sa malamig na tubig?
Paglasaw ng frozen na pagkain sa malamig na tubig.
Ilubog ang pakete o bag sa malamig na tubig sa gripo. Palitan ang tubig tuwing 30 minuto. Kung gagamitin mo ang pamamaraang ito, ikawdapat lutuin ang pagkain bago i-refreeze. Maliit na pakete ng karne, manok o seafood maaaring matunaw sa loob ng isang oras o mas maikli.
