Ang larder ay isang malamig na lugar para sa pag-iimbak ng pagkain bago gamitin. … Sa etymologically speaking, ang isang 'larder' - mula sa salitang French na 'lardier' - ay tumutukoy sa sipon, maaliwalas na silid malapit sa kusina kung saan naka-imbak ang bacon (mantika), karne at laro kasama ng iba pang mga nabubulok tulad ng mga itlog, gatas at gulay.
Ano ang tungkulin ng isang larder chef?
Ang Larder Chef ay responsable para sa mahusay na pag-iimbak ng pagkain upang maiwasan ang pagkasira at pag-aaksaya. Para sa kalinisan at kalinisan sa departamento, upang maiwasan ang anumang panganib ng kontaminasyon at posibleng pagkalason sa pagkain. Dapat din niyang payuhan ang Head Chef kung ano ang kailangang gamitin ng mga foodstuff item para maiwasan ang tuluyang pag-aaksaya.
Paano naiiba ang larder sa pantry?
Ang pantry ay isang silid kung saan ang mga pagkain, probisyon, pinggan, o linen ay iniimbak at inihain sa isang pantulong na kapasidad sa kusina. … Ang larder ay isang malamig na lugar para sa pag-iimbak ng pagkain bago gamitin. Ang karne at laro ay isasabit at ang paghahanda ng pagkain bago ang pagluluto ay gagawin sa isang larder.
Ano ang mga bahagi at gamit ng larder kitchen?
Mga Function ng Larder Department:
parehong hilaw at luto, at kung saan inihahanda at inihahanda ang mga pagkain gaya ng karne, isda, manok at laro para sa pagluluto. Sa departamentong ito din, lahat ng malamig na item na makikita sa menu gaya ng Hors d' Oeuvre, cold fish o meat dishes, cold sauces, salad, salad dressing, atbp.
Ano ang nasa ladero?
Kapag ang iyongsi nanay ay bumibili ng mga pamilihan, inilalagay niya ito sa lalagyan o pantry. Ang larder ay isang silid o cabinet kung saan ka nag-iimbak ng pagkain. Ang Larder ay isang makalumang salita, na nilikha noong ginamit ng mga tao ang mantika - ginawang taba ng hayop - upang mag-grasa ng mga kawali at magluto ng pagkain. Ang larder ay kung saan nila itinago ang kanilang bacon at ang kanilang mantika.
