Kung mas makinis ang paminta, mas bata, mas mababa ang stress, at mas banayad ito. Iniwan sa halaman (at kahit na pagkatapos mapitas) ang mga berdeng jalapeño ay magiging pula sa kalaunan. Kaya ang pulang jalapeños ay mas matanda kaysa berde jalapeños. … Ang capsaicin, ang kemikal na nagbibigay init sa mga chile, ay puro sa paligid ng mga buto at sa mga tadyang.
Bakit namumula ang aking jalapeno pepper?
Red jalapeño vs. … Sa panahon ng paghinog, ang mga jalapeño, tulad ng ibang mga sili, ay nagiging pula. Ang proseso ay tumatagal ng oras kaya maraming jalapeño ang napupunta sa maraming kulay, iba't ibang kulay ng berde at pula sa panahon ng proseso ng pagtanda. At ang parehong halaman ng paminta ay maaaring may ilang berde, ilang pula, at ilang iba't ibang kulay ng bawat isa.
Ano ang gagawin sa mga jalapeño kapag namula ang mga ito?
Ang mga pulang jalapeno pepper ay mas matamis sa panlasa at hindi gaanong mainit, bagama't talagang napapanatili ng mga ito ang init at lasa ng jalapeno. Ang lahat ng ito ay isang bagay ng personal na panlasa. Kung plano mong patuyuin ang iyong mga sili, iwanan ang mga ito hanggang sa mamula sila. Kapag ang mga sili ay tapos na sa paglaki, maaalis nila ang halaman nang napakadali.
Mas mainit ba ang pulang jalapeno peppers kaysa berde?
Habang ang mga sili ay hinog ay tumataas ang kabangosan nito, ginagawa ang pulang jalapeño na ay karaniwang mas mainit kaysa berdeng jalapeño, kahit man lang sa parehong uri.
OK lang bang kumain ng pulang jalapenos?
Maaaring medyo mainit ang mga pula, lalo na kung marami ang mga striation nito, ngunit mas matamis din ang mga ito kaysa sa berde. Kung sinusubukan mong iwasan ang pinakamainitjalapeños (sabihin para sa isang pinalamanan na jalapeno dish), piliin ang mga sili nang walang anumang guhit. … Siguraduhing matikman ang isang sili bago ito gamitin sa isang recipe!
