Ang
Powder agar ay nakikilala mula sa acacia at Tragacanth sa pamamagitan ng pagkuha ng malalim na pulang-pula hanggang kayumanggi na kulay na may N/20 Iodine solution. … Sa may tubig na solusyon ng tannic acid (Pagkakaiba sa Gelatin).
Ano ang opisyal na pinagmumulan ng agar?
Karamihan sa agar ay nakuha mula sa species ng Gelidium (Figure 1) at Gracilaria (Figure 2). Malapit na nauugnay sa Gelidium ang mga species ng Pterocladia, at ang maliit na dami ng mga ito ay kinokolekta, pangunahin sa Azores (Portugal) at New Zealand. Ang Gelidiella acerosa ang pangunahing pinagmumulan ng agar sa India.
Ano ang ginawang agar?
Ang
Agar (agar agar) ay isang gelatinous substance na kinukuha mula sa seaweed at pinoproseso upang maging flakes, powders at sheets. Karaniwan itong ginagamit sa mga lutuing Asyano at bilang walang lasa na vegan na kahalili ng gelatin.
Ano ang gamit ng agar?
Ang
Agar ay maaaring gamitin bilang a laxative, pampawala ng gana sa pagkain, vegetarian substitute para sa gelatin, pampalapot para sa mga sopas, sa mga preserve ng prutas, ice cream, at iba pang mga dessert, bilang isang ahente ng paglilinaw sa paggawa ng serbesa, at para sa pagpapalaki ng papel at tela.
Pamilya ba ng agar?
Ito ay ang pinatuyong gelatinous substance na nakuha sa pamamagitan ng pagkuha ng tubig mula sa Gelidium amansii o iba't ibang uri ng pulang algae tulad ng Gracilaria at Pterocladia, na kabilang sa family Gelidaceae (Gelidium at Pterocladia), Gracilariaceae (Gracilaria).
