Ang Vino cotto, ay isang uri ng alak mula sa Marche at Abruzzo sa Central Italy, na pangunahing ginawa sa mga burol ng Lalawigan ng Ascoli Piceno at Lalawigan ng Macerata. Isa itong matapang na kulay ruby na alak, kadalasang semi-sweet, at tradisyonal na iniinom sa maliliit na basong may puddings at keso.
Ano ang kapalit para kay Vincotto?
1) Red wine Vinegar Hindi tulad ni Vincotto, ang red wine vinegar ay madaling makuha. Pagdating sa panlasa, ang pinakamalapit na mapupuntahan mo sa Vincotto ay sa pamamagitan ng paggamit ng red wine vinegar. Hindi lamang ito nagbibigay ng mahusay na panlasa. Napakasustansya din nito.
Ang Vino Cotto ba ay kapareho ng balsamic vinegar?
Bagaman ang Vino Cotto ay regular na inihahambing sa balsamic vinegar, at talagang magagamit sa katulad na paraan, sa palagay ko ay madali itong magamit kung ang paggamit nito ay limitado sa pagiging isang suka. Ito ay higit pa riyan!
Para saan ang vino cotto?
Ang
Vino Cotto ay pinapaboran ng mga chef kapag ginamit bilang pampalasa sa baboy, manok at kakaibang karne gaya ng pato at karne ng usa. Ang dibdib ng pato na tinapos ng mga dribble ng Vincotto ay kahindik-hindik, ang slow roasted lamb shoulder basted with Vino Cotto at hinahain ng gnocchi ay masarap.
Si Vino Cotto ba ay pareho kay Vincotto?
Maaaring gamitin ang
Vincotto bilang matamis na pampalasa, pati na rin ang bahagyang pagbuhos sa mga pagkaing may matapang na lasa gaya ng laro, inihaw na karne at manok, mga lumang keso, at risotto. … Vincotto nang walang idinagdagAng suka at vino cotto ay magkasingkahulugan, dahil ito ay tinatawag na vino cotto sa timog na rehiyon ng Italy gaya ng Calabria.
