Sa isang water bath canner, ang iyong mga garapon ay dapat na ganap na nakalubog sa kumukulong tubig, na maaaring nasa kahit saan mula sa 3-4 na galon. Kapag gumagamit ng pressure canner, humigit-kumulang 3-4 inches lang ng tubig ang kailangan mo (kadalasan ay may indicator line sa loob ng canner), na humigit-kumulang 1½ gallons.
Kailangan bang takpan ng tubig ang mga garapon kapag naglalata?
Kapag ang lahat ng garapon ay may mga takip at singsing, ilagay ang mga ito sa iyong lata. Siguraduhing siguraduhing lubusang nakalubog ang mga garapon at natatakpan ng humigit-kumulang isang pulgadang tubig (kailangan mo ng ganyan para matiyak na hindi malalantad ang mga ito habang kumukulo). … Hindi mo gustong umaagos ang tubig kapag inabot mo ang iyong jar lifter.
Gaano karaming tubig ang inilalagay mo sa pressure cooker para sa canning?
Ilagay ang 2 hanggang 3 pulgada ng mainit na tubig sa canner. Ang ilang partikular na produkto sa Gabay na ito ay nangangailangan na magsimula ka sa mas maraming tubig sa canner. Palaging sundin ang mga direksyon sa mga proseso ng USDA para sa mga partikular na pagkain kung nangangailangan sila ng mas maraming tubig na idinagdag sa canner. Ilagay ang mga napunong garapon sa rack, gamit ang jar lifter.
Maaari mo bang ilagay ang mga garapon sa isang pressure canner?
Oo, dalawang layer ang maaaring iproseso nang sabay, sa alinman sa kumukulong water bath o pressure canner. Maglagay ng maliit na wire rack sa pagitan ng mga layer upang ang tubig o singaw ay umikot sa paligid ng bawat garapon. … “Hindi namin inirerekomenda ang pagsasalansan ng mga garapon sa isang kumukulong water cannerdahil ang paggalaw ng tubig ay maaaring tumama sa mga garapon.”
PAANO MO MAKUKUHA ang mga garapon sa isang pressure canner?
Mga Direksyon sa Pressure Canner:
- Tiyaking malinis at mainit ang mga lata ng lata. …
- Punan ang canner ng 2-3 pulgadang tubig at ilagay ito sa burner. …
- Maglagay ng rack sa ilalim ng canner. …
- Ilagay ang takip sa canner. …
- Simulan ang pag-init ng canner. …
- Kapag nagsimulang maglabas ng singaw ang pressure vent, itakda ang iyong timer sa loob ng 10 minuto.
