Ibabad ang sorghum. Ang chewy sorghum ay isang mahusay na kapalit para sa bulgar wheat o couscous sa tabbouleh o falafel recipe. Kung wala kang oras upang ibabad ang sorghum, maaari mong laktawan ang pagbabad dito, kahit na ang texture ng sorghum ay maaaring medyo nubbier.
Gaano katagal ibabad ang sorghum bago lutuin?
Ibabad o huwag ibabad ang sorghum
Ibinabad ko ang mga ito magdamag o 6 na oras sa tubig at pagkatapos ay niluto ang mga ito sa pressure cooker. Nang walang pagbababad, tumatagal ng humigit-kumulang 1 oras sa stovetop upang makakuha ng katulad at malambot na texture. Gayundin, inaabot ng humigit-kumulang 35 minuto sa isang instant na palayok nang hindi binabad.
Aling mga butil ang dapat ibabad?
Anong butil ang dapat ibabad?
- Ang mga oats, rye, barley, trigo at quinoa ay dapat palaging ibabad (o i-ferment).
- Ang bakwit, kanin, spelling at millet ay maaaring ibabad nang mas madalas.
- Whole Rice at whole millet ay naglalaman ng mas kaunting phytates kaya hindi na kailangang palaging magbabad.
Paano ka magluto ng parboiled sorghum?
Mga Tagubilin
- Lutuin: Pagsamahin ang sorghum at tubig (o sabaw) sa isang malaking kaldero. Kung gumagamit ng tubig, magdagdag ng masaganang pakurot ng asin sa palayok. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan hanggang kumulo. …
- Pahinga: Hayaang tumayo, natatakpan, sa loob ng 5 minuto. Alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan mula sa palayok, pagkatapos ay i-fluff ang sorghum gamit ang isang tinidor. Timplahan ng asin, ayon sa panlasa.
Paano mo ibabad ang sorghum flour?
Magdagdag ng olive oil at 1 tasa ng maligamgam na tubig at 2 TBS applecider vinegar sa pinaghalong harina at gamitin ang pinakamababang setting para ihalo nang mabuti ang lahat. Takpan at hayaang umupo nang 24 na oras.
