Ang
Tomatillos ay may medyo mas acidic, bahagyang mas matamis na lasa kaysa sa hinog at hilaw na kamatis. Sa pangkalahatan, ang lasa ay mas vegetal at maliwanag, at ang interior texture ay mas siksik at hindi gaanong matubig.
Maanghang ba ang tomatillos?
“Maaaring nagkakamali ang ilang tao, ngunit ang kamatis ay hindi mainit,” sabi ni Trevino kamakailan. "Ibinibigay nila ang katawan para sa mga sarsa at salsas at nasa sa iyo na gawin itong mainit o banayad." Kapag niluto, ang tartness ng prutas ay malambot at ang lasa nito ay tumatayo sa lahat ng uri ng mga halamang gamot at pampalasa. … Kailangang husked ang Tomatillos bago ihanda.
Ano ang pagkakatulad ng tomatillos?
Minsan ay tinatawag na Mexican green tomatoes, ang tomatillo ay parang maliit na berdeng kamatis na may papel na takip o balat. Ito ay nasa parehong pamilya bilang isang kamatis, ngunit ang mga tomatilla ay may kakaibang lasa ng tart. Para sa isang kapalit ng kamatis, bumili ng underripe tomatoes at magdagdag ng piga ng lime juice.
Paano ka kumakain ng kamatis?
Ihagis ang hilaw na tinadtad na tomatillos sa salads, o i-ihaw o iihaw ang mga ito nang buo at idagdag ang mga ito sa salsas at dips. Maaari mo ring gupitin ang mga ito bago ihalo sa mga nilaga at braise, o igisa ang mga ito sa maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa mga omelet o scrambled egg.
Maaari mo bang palitan ang mga tomatillos ng berdeng kamatis?
Bagama't maaaring magkamukha ang mga ito sa labas, ang mga berdeng kamatis at kamatis ay talagang magkaiba sa lasa at paggamit, kaya Ayokoinirerekomendang palitan ang isa sa isa. Ang mga Tomatillo ay may posibilidad na maging mas makatas at hindi gaanong matigas, kaya medyo naiiba ang mga ito sa texture mula sa mga berdeng kamatis.
