Para sa inyo na hindi gaanong sinusubaybayan ang mga food blogger na tulad ko, ito ay isang inuming ginawa ng malakas na paghagupit o pag-alog ng pantay na bahagi ng tubig, asukal, at instant na kape at pinalutang ang nagresultang foam sa ilang gatas (mainit o malamig – iyong pinili).
What makes whipped coffee Fluffy?
Ang
Sugar ay gumaganap ng mahalagang papel sa paggawa ng sobrang malambot na foam. Kahit na ang mga surfactant sa kape ay nagsisilbing mahusay upang makatulong na patatagin ang mga bula habang binubula mo ang likido, hindi sapat ang lakas ng mga ito upang mapanatili ang foam. Sa halip, hihilahin ng gravity ang likido pababa, ang mga bula ng hangin ay lumulutang pataas at ang mga bula ng hangin ay magsasama-sama.
Bakit humalo ang instant na kape?
Whipping the Coffee
Lumalabas na ang instant na kape ay may preservative dito na tinatawag na xanthan gum na tumutulong sa pag-stabilize ng kape kapag hinagupit-na nagbibigay ng hangin dito, mabula ang texture. Ito rin ang dahilan kung bakit gumagana lang ang recipe na ito sa instant coffee powder, hindi pinong espresso o regular na kape.
Paano napapalo ang kape?
Ang dahilan kung bakit naaabot ng Dalgona Coffee ang "whipped" na epektong iyon ay nagmumula sa ang pinagsamang mga katangian sa instant na kape at asukal. Sa pinakasimpleng anyo nito, ang foam ay hangin na nakulong sa solid o likido sa anyo ng mga bula.
Bakit masama ang whipped coffee?
Dahil ng asukal, matamis na inumin ang whipped coffee. At sa kasamaang palad, ang dalawang kutsara ng idinagdag na asukalsa recipe ay mapupuksa ang badyet ng asukal ng karamihan sa mga tao para sa buong araw.
