Sa Belgium at France, ang praline ay isang makinis na paste ng cocoa na hinaluan ng pinong giniling na mani at ginamit upang punan ang chocolate bon-bons, ngunit pagdating sa New Orleans ay tumagal ito. ibang daan. Pinaniniwalaan na ang mga praline ay dinala mula sa France ng mga madre ng Ursuline, na dumating sa New Orleans noong 1727.
Saan naimbento ang praline?
Ang
Praline ay maaaring orihinal na inspirasyon sa France ng cook ng Marshal du Plessis-Praslin (1602–1675), na may salitang praline na nagmula sa pangalang Praslin. Ang mga naunang praline ay mga whole almond na isa-isang pinahiran ng caramelized sugar, kumpara sa dark nougat, kung saan ang isang sheet ng caramelized sugar ay sumasakop sa maraming mani.
Sino ang lumikha ng mga praline?
Ito ay isang confection na may kasaysayan na kasingyaman ng lasa nito. Ang mga pinagmulan ng praline ay maaaring mula pa noong unang bahagi ng ika-17 siglo. Pinaniniwalaan na ang praline ay nilikha ni Chef Clement Lassagne, na nagtrabaho para sa French diplomat na si César duc de Choiseul, Comte du Plessis-Praslin.
Bakit sikat ang mga praline sa New Orleans?
Habang tinatangkilik na ang mga sugared nuts sa buong mundo, ang candy na tinatawag na “praline” ay naging isang sikat na treat sa France, sa bahaging dahil sa kanilang kumikitang mga kolonya ng asukal sa Caribbean. … Ang mga babaeng praline ang magiging pinakasikat sa mga nagtitinda sa kalye ng New Orleans, at madalas silang matatagpuan sa paligid ng Jackson Square.
Saan nagmula ang pecan candy?
"Ang culinary genius ng mga babaeng African-American ay lumikha ng New Orleans praline na alam natin." Sa Louisiana, kung saan nangingibabaw ang mga pecan - hindi mga almendras, ang praline ay umunlad salamat sa "culinary genius ng mga babaeng African-American," ang isinulat ng praline scholar na si Chanda M.
