Ito ay karaniwan sa mga pagkain gaya ng tinapay, pasta, pizza at cereal. Ang Gluten ay hindi nagbibigay ng mahahalagang nutrients. Ang mga taong may sakit na celiac ay may immune reaction na na-trigger sa pamamagitan ng pagkain ng gluten. Nagkakaroon sila ng pamamaga at pinsala sa kanilang mga bituka at iba pang bahagi ng katawan kapag kumakain sila ng mga pagkaing naglalaman ng gluten.
Paano nakakaapekto ang gluten sa katawan?
Ang pagkakalantad sa gluten ay maaaring magdulot ng pamamaga sa mga taong sensitibo sa gluten. Ang pamamaga ay maaaring magresulta sa malawakang pananakit, kabilang ang mga kasukasuan at kalamnan (44). Ang mga taong may gluten sensitivity ay mukhang mas malamang na makaranas ng pamamanhid ng braso at binti (58).
Bakit hindi mabuti sa kalusugan ang gluten?
Sa mga taong may ganitong autoimmune disease, pinalitaw ng gluten ang ang immune system na atakehin ang maliit na bituka. Kahit na ang mga bakas na halaga ng gluten ay maaaring magdulot ng malaking pinsala. Sa paulit-ulit na pag-atake, nawawalan ng kakayahan ang maliit na bituka na sumipsip ng mahahalagang nutrients, gaya ng calcium at iron.
Bakit iniiwasan ng mga tao ang gluten foods?
Sumusunod ang mga tao sa gluten-free diet para sa ilang kadahilanan: Celiac disease. Ang mga taong may ganitong kondisyon ay hindi makakain ng gluten dahil nagdudulot ito ng immune response na pumipinsala sa lining ng kanilang GI tract. Ang tugon na ito ay nagdudulot ng pamamaga sa maliit na bituka at nagpapahirap sa katawan na sumipsip ng mga sustansya sa pagkain.
Bakit masama ang trigo para sa tao?
Ang sobrang pagkonsumo ng trigo ay maaaring maging sanhiang mga bituka upang gumana nang mas mahirap na nagreresulta sa matamlay na panunaw na nagdudulot ng mga problema sa pagtunaw, tulad ng pagpapanatili ng tubig, bloating, at gas. Hindi masama ang trigo para sa karamihan ng tao. Ang trigo ay isang magandang source ng fiber, mahahalagang bitamina, at mineral.
