Ang
Congee o conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) ay isang uri ng sinigang o gruel na kinakain sa mga bansang Asyano. Kapag kinakain bilang plain rice congee, madalas itong ihain kasama ng mga side dishes. … Ang mga pangalan para sa congee ay iba-iba gaya ng istilo ng paghahanda nito.
Bakit tinatawag na congee ang congee?
Ang pangalan mismo ay nag-ugat sa salitang Tamil na 'kanjī' (ibig sabihin ay 'pagkulo'), naging 'canje' sa pamamagitan ng ika-16 na siglong mga kolonisador ng Portuges sa Goa, bago tuluyang maging anglicised sa 'congee'. Ang lugar ni Congee sa lutuing Asyano ay kasinghalaga ng haba ng kasaysayan nito. Anuman ang pangalan nito, ang congee ay isang staple sa buong Asia.
Intsik ba o Japanese ang congee?
Congee, o jook, malamang na nagmula sa China. Naninindigan ang may-akda ng Cookbook na si Eileen Yin-Fei Lo na ang congee ay nagsimula noong humigit-kumulang 1000 B. C., noong panahon ng Zhou dynasty. Sa timog, ang jook ay (at hanggang ngayon) ginawa gamit ang bigas, ang gustong butil.
Ano ang tawag sa congee sa Mandarin?
Sa Chinese cooking, ang congee (粥, binibigkas na jook sa Cantonese o zhou1 sa Mandarin) ay kadalasang kinabibilangan ng kumukulong jasmine rice na may maraming tubig sa mahinang apoy. Madalas mong makita ang mga tao na nagluluto ng kanin kasama ng mga sangkap na nagbibigay ng lasa ng umami, gaya ng pinatuyong seafood o mga buto ng baboy.
Ano ang pagkakaiba ng congee?
Ang sinigang na kanin ay simpleng kanin na niluto sa likido hanggang sa ito ay malapot at mag-atas. At maaari mong gamitin ang pariralang iyon upang ilarawan ang halos anumang pag-ulit nganyo. … Kaya, ang congee ay isang uri ng sinigang na kanin, ngunit hindi lahat rice lugaw ay tulad ng congee kung paanong ang lahat ng mga parisukat ay parihaba, ngunit hindi lahat ng mga parihaba ay parisukat.
