Ang laman ng talong ay magkakaroon ng kayumanggi hanggang kayumanggi na mga batik sa paligid ng mga buto. Kung ito ang kulay na tinutukoy mo, ito ay nakakain. Kung ang laman ay mas kayumanggi kaysa puti, ang talong ay maaaring masira at dapat itapon.
Bakit nagiging kayumanggi ang aking talong?
Ang kayumangging bahagi ay sanhi ng pag-init ng araw. Kung hindi masyadong matindi ang pagkapaso, maaari itong alisin at kainin ang talong. … Ang hindi magandang kalidad na prutas ng talong ay karaniwang nauugnay sa mababang kahalumigmigan at mataas na temperatura. Gayundin, ang sobrang gulang na prutas ng talong ay magiging mapurol ang kulay at kadalasang magiging tanso ang hitsura.
Maaari ka bang kumain ng talong pagkatapos itong maging kayumanggi?
Kung ang iyong talong ay naging kayumanggi dahil sa enzymatic browning, ito ay ganap na ligtas na kainin. Ang paraan para masabi mo na ito ang dahilan ay kung ang talong ay nagsimulang mawalan ng kulay pagkatapos mong hiwain ito.
Paano mo pipigilan ang talong na maging kayumanggi?
Magdagdag ng pahiwatig ng kaasiman (lemon o suka) sa tubig na niluluto. Pipigilan nito ang pagkawalan ng kulay sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang isa pang paraan upang mabawasan ang pH ay pagwiwisik ng asin sa ibabaw ng talong bago lutuin. Maiiwasan nito ang browning, dahil medyo pinoprotektahan nito ang talong laban sa oksihenasyon.
Ano ang hitsura ng hinog na talong sa loob?
Ang mga hinog na talong ay dapat na matigas ngunit hindi matigas. Dapat na puti ang laman na may bahagyang berdeng tint (ang orange na talong ay hinog na orange/berde sa loob). Kung hindi ka sigurado sa pagkahinog ng iyong talong, gupitin ang isang crosswise at suriin ang mga buto. Dapat silang malinaw na nakikita.
