Dalawang high fat dairy products Ayon sa mga pamantayan sa pag-label ng Food and Drug Administration, ang heavy cream ay isang cream na may hindi bababa sa 36% milk fat. Maaari din itong tawaging heavy whipping cream (1). Sa kabaligtaran, ang whipping cream ay may bahagyang mas mababang milk fat content, 30–36%.
Ano ang heavy cream sa grocery store?
A: Ang mabigat na cream ay karaniwang makikita sa mga grocery store na may label na 'heavy whipping cream. Maaari kang makakita ng ilang produkto na may label na 'heavy cream. Pareho sila. Ang heavy whipping cream ay cream na may milk fat content na 36-40 percent.
Ano ang katumbas ng heavy cream?
Maaari kang gumawa ng walang-wawalang mabigat na cream na kapalit sa bahay sa tuwing ikaw ay nasa isang kurot. I-tunawin lang ang ¼ cup uns alted butter at dahan-dahang ihalo sa ¾ cup whole milk o half-and-half. Katumbas ito ng 1 tasa ng heavy cream at maaaring gamitin bilang kapalit ng heavy cream sa karamihan ng mga recipe.
Pareho ba ang whipping cream at heavy cream?
Nagmumula ang pagkakaiba sa taba ng nilalaman. Ang heavy cream ay may bahagyang mas na taba (hindi bababa sa 36 porsiyento) kumpara sa whipping cream (hindi bababa sa 30 porsiyento). Parehong mahusay na latigo (at masarap ang lasa), ngunit ang mabigat na cream ay mananatiling mas matagal sa hugis nito, habang ang whipping cream ay gumagawa ng mas magaan at malambot na texture.
Maaari ko bang palitan ang whipping cream ng heavy cream?
Maaari ba akong gumamit ng mabigat na whipping cream sa halip na mabigat na cream sa mga recipe? Oo! Parehong may parehong dami ng gatasmataba. Tandaan lang na kung gagamit ka ng whipping cream (hindi heavy whipping cream), makakakuha ka ng mas magaan na resulta.
