Ito ay isang pangkaraniwang organic acid, na maaaring gamitin sa maraming industriya ng pagkain, kemikal, at parmasyutiko bilang pasimula sa pagbuo ng maraming kemikal gaya ng mga solvent, pabango, lacquer, plasticizer, dyes, at photographic na kemikal. Ang succinic acid ay ginagamit din bilang antibiotic at curative agent.
Paano nabuo ang succinic acid?
Succinic acid ay ginawa sa pamamagitan ng fermentation ng Anaerobiospirillum succiniciproducens gamit ang glycerol bilang carbon source. Kapag ang mga cell ay na-culture nang anaerobic sa isang medium na naglalaman ng 6.5 g/L glycerol, isang mataas na succinic acid yield (133%) ang nakuha habang iniiwasan ang pagbuo ng by-product na acetic acid.
Bakit ginagamit ang succinic acid sa pagkain?
Ang succinic acid ay ginagamit pangunahin bilang acidity regulator sa industriya ng pagkain at inumin. Magagamit din ito bilang ahente ng pampalasa, na nag-aambag ng medyo maasim at astringent na bahagi sa lasa ng umami. Bilang isang excipient sa mga produktong parmasyutiko, ginagamit din ito para kontrolin ang acidity o bilang isang counter ion.
Bakit ginagamit ang succinic acid bilang karaniwang solusyon?
Ito ay dapat maging matatag ang solusyon sa loob ng mahabang panahon. Ang succinic acid ay natutugunan ang lahat ng mga parameter na ito, samakatuwid, ay maaaring gamitin bilang isang pangunahing pamantayan. Ang sodium hydroxide ay hygroscopic at hindi posible ang eksaktong pagtimbang. Samakatuwid, ito ay itinuturing bilang pangalawang pamantayan at ginagamit sa anyo ng likido/solusyon.
Ang succinic acid ba ay pareho sa citricacid?
Succinic Acid kumpara sa Citric Acid? Parehong acidulants, ginagamit bilang PH regulator at flavor agent sa pagkain. Ang una ay mahinang asido at mas kaunti kaysa sa huli sa pagkain.
