Ang pangalang "collard" ay nagmula sa salitang "colewort" (isang medieval na termino para sa mga hindi heading na brassica crops). Ang mga halaman ay itinatanim bilang isang pananim na pagkain para sa kanilang malaki, maitim na berde, nakakain na mga dahon, pangunahin sa Kashmir, Brazil, Portugal, Zimbabwe, katimugang Estados Unidos, Tanzania, Kenya, Uganda, Balkan, Italya, at hilagang Espanya.
Ano ang ginawa ng collard greens?
Ang
Collards ay mga gulay na may malaking berdeng dahon at matigas na tangkay, na inalis bago kainin. Ang mga madahong bahagi na kinakain natin ay tinatawag na "collard greens." Ang mga ito ay malapit na nauugnay sa repolyo, kale, at mustard green at inihahanda sa mga katulad na paraan.
Anong gulay ang nanggagaling sa collard greens?
Botanically, ang collard greens ay bahagi ng brassica oleracea family, na ginagawa silang kamag-anak ng lahat ng bagay na repolyo-y: Brussels sprouts, broccoli at cauliflower, sa ilang pangalan. Ang mga collard ay maraming nalalaman at masarap, parehong luto at hilaw, gaya ng alam ng karamihan sa mga taga-Timog.
Bakit sikat na sikat ang mga collard green sa Timog?
Collard greens ay niluto at ginamit sa loob ng maraming siglo. Ang istilong Timog ng pagluluto ng mga gulay ay dumating kasabay ng pagdating ng mga aliping Aprikano sa mga kolonya sa timog at ang pangangailangang mabusog ang kanilang gutom at magbigay ng pagkain para sa kanilang mga pamilya.
Saan lumalaki ang collard greens?
Ang
Collard greens ay katutubong sa eastern Mediterranean at AsiaMinor, ngunit ang mga halaman ay madaling lumaki sa karamihan ng mga klima sa U. S.. Tulad ng kale, ang mga collard ay mga repolyo na hindi bumubuo ng ulo.
