Ang Borscht ay isang beet soup na Ukrainian na pinanggalingan na karaniwan sa Silangang Europa at Hilagang Asya. Karaniwan itong ginagawa gamit ang beets bilang pangunahing sangkap sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng karne o buto ng stock na may sautéed o pinakuluang gulay, na maaaring may kasamang repolyo, karot, sibuyas, patatas at kamatis.
May laman ba ang borscht?
Typical Ukrainian borscht ay tradisyonal na gawa mula sa karne o buto stock, ginisang gulay, at beet sour (ibig sabihin, fermented beetroot juice). Depende sa recipe, maaaring tanggalin o palitan ang ilan sa mga bahaging ito.
Ano ang pagkakaiba ng Russian at Ukrainian borscht?
Ang
Borscht ay ang sinaunang salitang slavic para sa beetroot. Ang Borscht, samakatuwid, ay isang napaka-nakabubusog na sopas na kinasasangkutan ng ilang uri ng gulay (at karne para sa aming mga hindi vegetarian), na dapat ay may beetroot sa loob nito. … Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Ukrainian at Russian borscht ay ang pagtanggal ng patatas at asin na baboy sa huli.
Anong karne ang kasama sa borscht?
Beef at pinausukang baboy -- kadalasang ham hock -- ang mga pinakakaraniwang karne, at parehong maaaring gamitin sa isang sopas. Nagkaroon na rin ako ng napakagandang borscht na may goose bilang base.
Ano ang gawa sa Ukrainian borscht?
Ang
Ukrainian borscht ay isang nakabubusog na soup ng karne ng baka at iba't ibang gulay kung saan nangingibabaw ang mga ugat na gulay at repolyo, at ang sopas ay kumukuha ng katangian nitong malalim na pulang kulay mula sa mga beet. Ang sopas ay madalas na kinakainna may palamuting kulay-gatas at may pirozhki, mga turnover na puno ng karne ng baka at mga sibuyas.
