Kung maayos na naka-freeze at nakaimbak, gumawa ng maaaring tumagal ng walong hanggang 10 buwan sa freezer, na ginagawa itong isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili.
Paano mo i-freeze ang sariwang ani?
I-freeze nang mabilis ang mga prutas at gulay sa pamamagitan ng pagkalat ang mga ito sa isang layer sa isang rimmed sheet pan. Kapag ang produkto ay frozen solid, iimbak sa air-tight container o freezer bag. Punan ang mga matigas na panig na lalagyan sa itaas at alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa mga bag ng freezer. Tiyaking i-date ang mga package.
Anong ani ang hindi dapat i-freeze?
9 Mga Prutas at Gulay na Hindi Mo Dapat I-freeze
- Kintsay. Ang pagyeyelo ay nagiging sanhi ng celery na maging malata at malambot na may hindi kanais-nais na lasa. …
- Citrus. Ang mga bunga ng sitrus ay nagiging malambot at malambot pagkatapos na magyelo. …
- Mga pipino. …
- Mga berdeng paminta. …
- Lettuce. …
- Parsley. …
- Patatas. …
- Mga labanos.
Anong mga gulay ang hindi maaaring i-freeze?
Mga Bagay na Hindi Mo Dapat I-freeze
- Prutas at gulay na may mataas na nilalaman ng tubig - (celery, cucumber, lettuce, labanos, melon). …
- Mga produktong nakabatay sa cream - (sour cream, light cream, yogurt, custard). …
- Mga malalambot na keso - (cream cheese, goat's cheese, cottage cheese at iba pang nakakalat na keso)
- Mayo - Maghihiwalay ito.
Ano ang mangyayari kung nag-freeze ka ng mga gulay nang hindi nagpapaputi?
Ang
Blanching ay nakakatulong sa mga gulay na mapanatili ang makulay na kulay at mapanatili ang mga itonutrients, at pinipigilan ang mga enzyme na maaaring humantong sa pagkasira. Ang pagyeyelo ng mga gulay nang hindi pinapaputi ang mga ito na unang nagreresulta sa kupas o mapurol na pangkulay, pati na rin ang mga lasa at texture.
