Hindi inirerekomenda na ang mga barracuda ay kainin nang hilaw, at kahit na ang mga Japanese sushi chef na naghahanda ng karamihan ng isda sa iba't ibang hilaw na pagkain, ay hindi gumagamit ng barracuda. Maaaring ito ay dahil sa panganib ng pagkalason ng isda ng ciguatera at ang potensyal na magkasakit, ngunit talagang problema lang iyon sa mas malalaking species.
Ang barracuda ba ay nakakain na isda?
Bilang pagkain. Ang Barracudas ay sikat bilang pagkain at larong isda. Ang mga ito ay pinaka madalas na kinakain bilang fillet o steak. Ang mas malalaking species, gaya ng great barracuda, ay nasangkot sa mga kaso ng ciguatera food poisoning.
Magkakasakit ba ang pagkain ng barracuda?
Ang ciguatoxin ay hindihindi nakakasama ang barracuda, ngunit halos lahat ng kumakain ng infected na barracuda ay aani ng hindi kasiya-siyang kahihinatnan. Sa loob ng 24 na oras, ang pagkalason ay nagdudulot ng matinding pagduduwal at pagsusuka na kadalasang tumatagal ng ilang araw. Maaaring tumagal nang mas matagal ang tingling sa nerve endings, o parethesia.
Bakit masamang kumain ng barracuda?
Kaya bakit hindi mas maraming tao ang kumakain ng barracuda? Well, ang slime ay may napakalakas na amoy, at ang malalaking hayop ay maaaring maging lason. Hindi pinapayuhan ang pagkain ng 'cudas nang higit sa humigit-kumulang 3.5 talampakan ang haba dahil maaari silang mag-ipon ng natural na lason na tinatawag na "ciguatera."
Ano ang lasa ng barracuda?
Ang barracuda ay isang full-flavored na isda tulad ng wild tuna na may medyo matamis na tono. Ito ay may mas malakas, "mas isda" na lasa kaysa sa whitefishhaddock ngunit ito ay hindi gaanong matindi kaysa sa dilis. Matigas, siksik, at karne ang laman ng barracuda na puti at may malalaking flakes na may mababang taba.
