Hagupit Ito. Evaporated milk ay maaaring gamitin bilang pamalit sa whipping cream. Dahil ito ay may mas mababang nilalaman ng taba, hindi ito madaling mamalo. Para makayanan, ilagay ang evaporated milk at ang mga beaters na balak mong gamitin sa freezer nang hindi bababa sa 30 minuto.
Paano mo gagawing mabigat na cream ang evaporated milk?
Ibuhos ang pinalamig na evaporated milk sa mixing bowl at talunin sa high speed sa loob ng 1 minuto, o hanggang mabula. Magdagdag ng asukal at vanilla. Talunin muli ng humigit-kumulang dalawang minuto, o hanggang makapal at mag-atas.
Ano ang mangyayari kung mamalo ka ng condensed milk?
Nagdaragdag ito ng katulad na mayaman na lasa, ngunit, bilang isang concentrated na produkto ng gatas, naglalaman ito ng mas kaunting butter fat at mas maraming protina, na nagpapahusay sa pangkalahatang halaga ng nutrisyon ng maraming inihurnong kalakal. Sa kabila ng kakulangan nito sa taba, ang condensed milk ay maaari ding gawing isang passable low-fat simulation ng whipped cream.
Maaari ka bang mamalo ng mga alternatibong gatas?
Makakatulong din ang mga milky powder na magpalapot.
Ang pagdaragdag ng 1/4 tasa ng dairy-free na milk powder o powdered cashews sa recipe na ito ay makakatulong sa pagpapalapot pa nito, ngunit hindi ito magiging malambot at bahagyang nakakaimpluwensya sa pagkakapare-pareho at panlasa. Ang Soymilk powder ay pinakamahusay na gumagana, ngunit ang gata ng niyog ay ginagawa itong isang tunay na lasa ng niyog.
Nagpapakapal ba ang condensed milk kapag hinahagupit?
Ang pinaghalong sweetened condensed milk ay magiging maluwag pa rin pagkatapos mo itong lutuin, ngunit ay lalong magpapalapot habang itomalamig.
