Ang mga industriyang ito ay gumagawa ng dalawang uri ng artichoke byproduct: mga bagay na gulay na binubuo ng mga panlabas na bract at tangkay at gayundin ang tubig na ginagamit sa proseso ng pagpapaputi. Ang mga byproduct ng artichoke na ginamit sa kasalukuyang pag-aaral ay itinalagang "raw artichoke" (RA), "blanched artichoke" (BA), at "artichoke blanching waters" (ABW).
Anong mga compound ang nakuha mula sa artichoke?
Gayunpaman, lahat ng inimbestigahan na indibidwal na artichoke compound – chlorogenic acid, cynarin, luteolin, luteolin-7-O-glucoside – ay nagpakita ng kahanga-hangang antioxidative effect, ang chlorogenic acid ang pinakamalakas na AOX tambalan.
Anong mga halaman ang nauugnay sa artichokes?
Ang cardoon o Cynara cardunculus ay malapit na pinsan sa globe artichoke o Cynara scolymus. Parehong miyembro ng malaking pamilya ng Asteraceae (Compositae) - kung minsan ay tinatawag na daisy family - na kinabibilangan din ng mga sunflower, chrysanthemum at echinaceas.
Ano ang mga karaniwang kemikal na ginagamit para sa artichoke?
Chemical constituents
Artichoke ay naglalaman ng mga bioactive agents apigenin at luteolin. Ang kabuuang kapasidad ng antioxidant ng artichoke flower head ay isa sa pinakamataas na naiulat para sa mga gulay. Ang Cynarine ay isang chemical constituent sa Cynara.
Ano ang kilala sa artichoke?
Ang
Artichokes ay mababa sa taba habang mayaman sa fiber, bitamina, mineral, at antioxidant. Partikular na mataas sa folate at bitamina C at K, nagbibigay din sila ng mahahalagang mineral, tulad ngmagnesium, phosphorus, potassium, at iron.