Maraming iba pang distillery ang nagre-recycle ng mga ulo at buntot ng whisky sa pamamagitan ng pagdaragdag sa mga ito sa susunod na batch ng fermenting mash. Bilang karagdagan sa mga funky, solventy na bagay na hindi namin gustong inumin, mayroong maraming kanais-nais na ethanol na hinahalo sa mga ulo at buntot, kaya ang muling pag-distill sa mga ito ay nagbibigay-daan sa mga distillery na ma-maximize ang ani.
Maaari ka bang mag-distill ng ulo at buntot?
Gayunpaman, maaari mong palaging pagsamahin ang mga buntot sa mga ulo na hindi mo ginagamit at muling i-distill ang mga ito bilang mga neutral na espiritu. Muli, ang mga temperaturang nakalista dito ay mahusay na mga alituntunin para sa mga nagsisimula, ngunit kapag mas nagdi-distill ka, mas makakapagpasya ka kung kailan gagawin ang iyong mga pagbawas batay sa iyong sariling panlasa at mga kagustuhan sa aroma.
Gaano karaming ulo ang itinatapon mo kapag nagdidistill?
Palaging itapon ang mga foreshot - bumubuo ang mga ito sa paligid ng 5% o mas kaunti ng produktong nakolekta habang tumatakbo. Itapon ang unang 30 ml sa 1 gallon run, ang unang 150 ml sa 5 gallon run, o ang unang 300 ml sa 10 gallon run. Ang mga ulo ay lumabas sa pa rin nang direkta pagkatapos ng mga foreshot. Sa madaling salita, masama ang lasa at amoy nila.
Maaari ka bang mag-distill nang dalawang beses?
Double distillation ng iyong neutral na espiritu ay ang pinakamahalagang paraan na magagamit mo upang mapabuti ang kalidad at dami ng iyong natapos na alkohol. Upang makatipid ng oras maaari mong alisin ang alkohol mula sa dalawa o tatlong ferment at pagkatapos ay gawin ang isang solong spirit run. …
Ano ang ginagawa ng mga distillery sa mga ulo at buntot?
Maraming kumpanya ang nagbebenta ng mga ulo at buntot sa pang-industriyamga distiller na gumawa ng purong espiritu, mga pampaganda, at iba pang produkto. Ginagamit ng ilan ang alkohol na ito bilang panggatong para magpainit ng kanilang mga distillery sa taglamig.
