Duxelles nag-freeze nang maayos. Ang recipe na ito ay gumagawa ng higit pa kaysa sa kailangan mo para sa dalawang Wellington, upang mai-save mo ang natitira para magamit sa hinaharap. I-roll ang halagang hindi mo agad gagamitin sa isang log at balutin sa plastic o foil, o kutsara ang mga bahagi sa isang ice cube tray, at i-freeze.
Gaano katagal mo maaaring i-freeze ang mga duxelles?
I-wrap ang bar sa foil at ilagay sa freezer para sa hanggang tatlong buwan.
Paano ka nag-iimbak ng mga duxelles?
Kapag ang mga mushroom ay naglabas na ng kanilang likido, idagdag ang mga ito sa shallot, at lutuin nang magkasama ng ilang minuto, hanggang sa matuyo ang kawali. Palamigin, at imbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw o i-freeze.
Para saan mo ginagamit ang duxelles?
Ano ang Gagawin Sa Mushrooms Duxelles
- Ihain kasama ng malutong na crostini (wheat o gluten-free)
- Ihain kasama ng crackers bilang pampagana.
- Itiklop sa isang omelet.
- Ihagis gamit ang mainit na pasta noodles.
- Ihalo sa risotto para sa mushroom risotto.
- Gumawa ng pinalamanan na dibdib ng manok sa pamamagitan ng pagpupuno sa isang hiwa sa walang buto at walang balat na dibdib ng manok, pagkatapos ay i-bake.
Maaari bang gawin ang Beef Wellington nang maaga?
Gawin ang wellington hanggang sa dulo ng hakbang 5, hanggang 12 oras na mas maaga, pagkatapos ay takpan at palamigin hanggang handa nang maghurno. Pahiran ng pinalo na itlog bago i-bake. Kung gusto mo, maaari mong gawin ang iba't ibang yugto ng hanggang 24 na oras nang mas maaga, ngunit huwag mo itong i-assemble dahil magsisimulang magkulay ang pastry.
