Ipinakita ng mga pag-aaral na ang butter ay may shelf life na maraming buwan, kahit na nakaimbak sa room temperature (6, 10). Gayunpaman, ito ay mananatiling sariwa nang mas matagal kung ito ay itinatago sa refrigerator. Ang pagpapalamig ay nagpapabagal sa proseso ng oksihenasyon, na sa kalaunan ay magiging sanhi ng mantikilya na maging rancid.
Paano mo malalaman kung nawala na ang mantikilya?
Malalaman mo kung nasira ang iyong mantikilya dahil ito ay amoy rancid. Maaari ka ring makakita ng ilang pagkawalan ng kulay at pagbabago sa texture. Ang amag ay isa ding talagang magandang senyales na ang iyong pagkain ay nagbago na.
OK lang bang gumamit ng expired na mantikilya?
Ang mga butter packet ay karaniwang may mga petsang 'pinakamahusay bago' ngunit ganap na ligtas na gamitin ang mantikilya na lampas sa petsang 'pinakamahusay bago'. Magugulat kang malaman na kahit na mag-imbak ka ng mantikilya sa temperatura ng silid, ligtas itong ubusin isang linggo pagkatapos ng petsa ng pag-expire.
Ano ang mangyayari kung kumain ka ng expired na mantikilya?
Hangga't hindi ito amoy o lasa, ligtas itong gamitin. Kapag naging rancid na ito, ito ay bubuo ng hindi magandang lasa na sisira sa anumang recipe kung saan mo ito gagamitin. Gayunpaman, hindi ito isang panganib sa kalusugan. Hindi ka makakasakit – maliban na lang kung ubusin mo ito nang sobra-sobra, na hindi rin namin irerekomenda para sa magandang mantikilya.
Makakasakit ka ba ng lumang mantikilya?
Ito ay nagdadala ng isang mahalagang punto: Kahit na pagkain ng lumang mantikilya ay hindi makakasakit sa iyo, sinabi ni Dr. Chapman na maaari itong maging rancid. … (Kung ang iyong mantikilya ay maasim, malamang na ito aytiyak na lampas na sa pagbebenta nito ayon sa petsa. "Ang rancidity ay walang kinalaman sa microbes o kaligtasan," Dr.
