Ang moisture at diffusion na mga katangian ng packaging ay mahalaga, lalo na para sa industriya ng pagkain upang matiyak na ang pagkain ay may pinakamahabang buhay sa istante na posible. Maaaring gamitin ang dynamic na vapor sorption para matukoy ang mga katangiang ito gamit ang alinman sa moisture vapor transmission rate (MVTR) technique o mula sa sorption kinetics.
Para saan ginagamit ang dynamic vapor sorption?
Ang
Dynamic Vapor Sorption (DVS) ay isang gravimetric sorption technique na nagsusukat kung gaano kabilis at gaano karami ng solvent ang naa-absorb ng sample: gaya ng dry powder absorbing water. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng konsentrasyon ng singaw na nakapalibot sa sample at pagsukat ng pagbabago sa masa na ginagawa nito.
Ano ang hysteresis sa DVS?
Ang pagkakaiba sa water vapor uptake sa pagitan ng sorption at desorption isotherms ay tinatawag na hysteresis. … Bagama't ang isotherm na eksperimento ay ang pinakakaraniwang paggamit ng instrumento ng DVS, ang humidity (o iba pang vapor) ramping experiment ay maaaring isagawa upang siyasatin ang vapor-induced phase na pagbabago.
Ano ang hysteresis sa pagkain?
Ang
Hysteresis sa mga pagkain ay ang phenomenon kung saan sa patuloy na aktibidad ng tubig (Aw) at temperatura, ang pagkain ay nag-adsorb ng mas maliit na dami ng tubig sa panahon ng adsorption kaysa sa kasunod na proseso ng desorption. … Ang kasalukuyang paliwanag (Caurie, 2007) ay nagsasaad na ang mga site ay sumisipsip ng kahalumigmigan na angkop sa kanilang mga enerhiya sa ibabaw.
Ano ang proseso ng sorption?
Ang
Sorption ay apisikal at kemikal na proseso kung saan ang isang sangkap ay nakakabit sa isa pa. Ang mga partikular na kaso ng sorption ay tinatalakay sa mga sumusunod na artikulo: … Adsorption – ang pisikal na pagdikit o pagbubuklod ng mga ion at molekula sa ibabaw ng isa pang bahagi (hal., mga reagent na na-adsorbed sa solid catalyst surface);
