Piliin ang pinakamahusay na globe artichokes Pumunta para sa mga specimen na may mahigpit na nakaimpake, crisp green o purple na dahon na may bahagyang pamumulaklak. Ang mga sariwa ay dapat mabigat sa kanilang sukat, at ang mga dahon ay dapat 'lumirit' kapag ang usbong ay marahang pinipisil.
Paano ka kumakain ng globe artichokes?
Upang kumain, bunutin ang mga panlabas na dahon, isawsaw ang mga ito sa iyong napiling sarsa at kaskasin ang malambot na bahagi gamit ang iyong mga ngipin. Bumaba sa maliliit at papel na dahon malapit sa base, itapon ang mga ito. Alisin ang mabalahibong bahagi ng sinakal gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay itusok sa masarap na puso.
Anong bahagi ng globe artichoke ang kinakain natin?
Ang artichoke ay talagang usbong ng isang bulaklak na tistle. Ang mga dahon (tinatawag na "bracts") ay sumasaklaw sa malabo na sentro na tinatawag na "choke", na nakapatong sa ibabaw ng karne ng karne, na tinatawag na "heart". Ang puso ay ganap na nakakain (at kamangha-manghang masarap).
Ano ang lasa ng globe artichokes?
Kapag kinakain hilaw, ang artichokes ay nagpapanatili ng mas firm na texture at isang mapait na lasa. Ang pagluluto ay parehong nagpapalambot sa texture at gumagawa ng lasa ng blender na ginagawa itong katulad ng pinakuluang patatas. Kung magugustuhan mo ba ang artichoke o hindi – pareho ang lasa ng mga ito sa asparagus at brussels sprouts na may banayad na lasa ng nutty.
Ano ang ginagawa ng globe artichoke?
Gayundin ang pagbibigay ng pagkain, ang globe artichokes ay mga kaakit-akit na halaman sa hardin. Nagmula sila sa Mediterraneanrehiyon at Gitnang Asya kaya lalago sa maraming bahagi ng Australia. Dahil ang mga ito ay napakatibay at pangmatagalan, ang mga ito ay isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa mga hardin kung saan gusto mo ng kaunting kemikal na input.
