Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo, bahagyang natatakpan, sa loob ng 40 minuto (magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan). Ang pagkakapare-pareho ay hindi dapat masyadong manipis o makapal. Kung masyadong makapal, magdagdag ng mas maraming tubig. Kung masyadong manipis, kumulo nang kaunti.
Ano ang consistency ng Dahl?
Gusto mong lutuin ang dal hanggang sa ito ay ganap na malambot at makapal at gumuho sa isang magaspang na purée. Para sa velvety, creamy texture, paikutin ito sa blender. Kung mas gusto mo ng kaunti pang texture, talunin ito ng whisk para sa isang minuto hanggang sa parang sinigang na pare-pareho. Sa puntong ito, ang dal ay nakakain ngunit mura.
Paano mo aayusin ang watery dal?
Madali mong mapalapot ang dal sa pamamagitan ng simmering ito nang kaunti pa (siyempre, walang takip), o pahiran ito ng kaunti gamit ang dagdag na tubig. Kung gusto mong gawing mas makinis (at ang dal ay malambot na), haluin lang ito ng ilang beses. Sinasabi sa iyo ng ilang recipe na i-pure ang dal sa isang blender, ngunit bihira kong gawin ito.
Dapat bang malambot ang dal?
Mainam, dapat kang magdagdag ng sapat na tubig hanggang umabot ito sa 1 o 1.5-pulgada sa ibabaw ng mga lentil. Sa pamamaraang ito, hindi ka magkakamali sa paggawa ng perpektong malambot na dal sa bahay.
Paano mo malalaman kung luto na ang dal?
Lutuin sa katamtamang init, walang takip, hinahalo paminsan-minsan, nang humigit-kumulang 1 oras. Suriin kung ang dal ay malambot at nagsisimulang mahati. Kung hindi, ipagpatuloy ang pagluluto. Kung magsisimulang matuyo ang dal, magdagdag ng hanggang 1 tasa ng tubig.