Ang
Jersey milk production ay nag-aalok ng pinakamaraming butterfat at protina na nilalaman ng lahat ng dairy cow breed. Ang average na produksyon ay anim na galon ng gatas bawat araw. Ang mga ito ay mahusay na mga grazer at gumagawa ng mas matagal sa buhay kaysa sa Holstein.
Aling lahi ang gumagawa ng pinakamaraming butterfat sa anumang lahi?
Ang pinakakaraniwang lahi ay ang Holstein. Ang mga Holstein ay malalaking itim at puting baka na gumagawa ng pinakamaraming gatas sa lahat ng mga dairy breed. Orihinal na mula sa Netherlands, ang unang baka ay dinala sa Amerika noong 1621. Isang kawili-wiling bagay tungkol sa Holsteins ay walang dalawang hayop na may parehong itim at puting marka.
Aling lahi ng mga baka ng gatas ang gumagawa ng pinakamataas na porsyento ng butterfat?
Ang dami ng butterfat (cream) sa gatas ng baka ay nag-iiba ayon sa lahi. Ang iconic na black and white Holstein ay gumagawa ng gatas na may hanggang 4% na taba habang ang mga Jersey-ang may brown coats-ay gumagawa ng mas masarap na gatas na may humigit-kumulang 5% na taba. Gumagawa ng gatas ang brown Swiss at Guernsey cows na nasa pagitan.
Anong baka ang pinakamainam para sa mantikilya?
Ang
Jersey cows ay isang mas maliit na lahi, na may malambot na kayumangging buhok at napakalalaking magagandang mata. Ngunit kung ano ang nasa loob ang mahalaga, at gumagawa sila ng ilan sa pinakamayamang gatas, na kadalasang ginagamit sa paggawa ng mantikilya at keso. Ang mga Jersey cows ay orihinal na mula sa Britain, at dumating sa America noong 1860s.
Anong lahi ng mga baka ng gatas ang pinakamaraming naglalamanbutterfat sa kanilang gatas?
Ang
Jersey cows ay mahuhusay na grazer, na talagang makikita sa kanilang gatas. Sa lahat ng dairy breed, ang Jersey milk ang pinakamayaman pagdating sa butterfat (average 5%) at protina (3.8%), at ang aming mga magsasaka ay binabayaran ng dagdag para doon.
