Ang karne, manok, at seafood ay pinakamayaman sa heme iron. Mga pinatibay na butil, mani, buto, munggo, at gulay ay naglalaman ng non-heme iron.
Naglalaman ba ang gatas ng nonheme iron?
Non-heme iron ay matatagpuan din sa mga produktong hayop gaya ng mga itlog o gatas/pagawaan ng gatas, at binubuo rin ito ng higit sa kalahati ng bakal na nasa karne ng hayop.
Ang mga itlog ba ay heme o nonheme na bakal?
Tulad ng karne, ang pula ng itlog naglalaman ng parehong heme at nonheme na bakal. Ang heme iron ay tumutukoy sa iron sa hemoglobin, myoglobin, at mga enzyme na naglalaman ng heme; Kasama sa nonheme iron ang lahat ng iba pang anyo ng bakal.
Ano ang mga sapat na pinagmumulan ng nonheme iron?
Pagkain. Ang pinakamayamang pinagmumulan ng heme iron sa diyeta ay kinabibilangan ng lean meat at seafood [19]. Kabilang sa mga dietary source ng nonheme iron ang nuts, beans, gulay, at fortified grain products. Sa United States, humigit-kumulang kalahati ng dietary iron ay nagmumula sa tinapay, cereal, at iba pang produktong butil [2, 3, 5].
Alin sa mga sumusunod ang maaaring makapinsala sa pagsipsip ng bakal?
Ang
Calcium (tulad ng iron) ay isang mahalagang mineral, na nangangahulugang nakukuha ng katawan ang nutrient na ito mula sa diyeta. Matatagpuan ang k altsyum sa mga pagkain gaya ng gatas, yogurt, keso, sardinas, de-latang salmon, tofu, broccoli, almond, igos, singkamas at rhubarb at ito lamang ang kilalang substance na pumipigil sa pagsipsip ng non-heme at heme iron.