Ang marzipan layer sa isang wedding o Christmas cake nakakatulong na ma-trap ang moisture sa cake at itigil ito sa pag-stalling – at nagbibigay ito ng makinis na surface para mas malinis ang huling icing.
Ano ang layunin ng marzipan?
Ang
Marzipan ay ginagamit para gumawa ng matatamis na pagkain tulad ng mga candies, icing sugar, fruit cake, cupcake, at fruit bread. Maaari kang gumawa ng sarili mong marzipan sa pamamagitan ng paghahalo ng mga almendras, puti ng itlog, at asukal, o maaari mo itong bilhin sa grocery store, kung saan ito minsan ay ibinebenta sa ilalim ng pangalang “almond candy dough.”
Ano ang espesyal sa marzipan?
Ang
Marzipan ay isang confection na pangunahing binubuo ng asukal o pulot at almond meal (ground almonds), kung minsan ay dinadagdagan ng almond oil o extract. Madalas itong ginagawang matamis; ang karaniwang gamit ay marzipan na natatakpan ng tsokolate at maliliit na marzipan na imitasyon ng mga prutas at gulay.
Mas maganda ba ang marzipan kaysa sa fondant?
Ang
Marzipan ay ginawa gamit ang almond paste pati na rin ang confectioner's sugar at corn syrup. Dahil ang marzipan ay naglalaman ng maraming almond paste, ito ay may mas malakas at mas nuttier na lasa kaysa fondant. Ito ay may malambot, mala-clay na texture at kaya maaaring i-roll out o hugis ng mga kendi.
May nangyayari ba sa pagitan ng marzipan at icing?
May perpektong dapat matuyo ang Marzipan bago ka maglagay ng icing. Ito ay maaaring tumagal ng anuman mula isa hanggang limang araw, na ang lutong bahay na marzipan ay karaniwang mas tumatagal kaysa sa handa.
