Kapag sinabing luma na ang isang pampalasa, nangangahulugan lamang ito na nawala ang halos lahat ng lasa, lakas, at kulay nito. … Sa pangkalahatan ay ligtas pa ring ubusin ang mga pinatuyong halamang gamot at pampalasa na lampas na sa kanilang kauna-unahan, bagama't hindi sila magdaragdag ng halos kasing dami ng kanilang mga sariwang katapat.
Gaano katagal ang mga pampalasa pagkatapos mag-expire?
Sa ilalim ng Shelf-Stable Food Safety, tinutukoy ng USDA ang spices bilang isang shelf-stable na produkto at sa kaso ng mga spices, hinding-hindi sila mag-e-expire. Ang nangyayari sa paglipas ng panahon ay ang lasa at lakas ng lasa na iyon ay humihina. Ang buong pampalasa ay mananatiling sariwa sa loob ng humigit-kumulang apat na taon, habang ang giniling na pampalasa ay nasa pagitan ng tatlo at apat na taon.
Kailan ka dapat magtapon ng pampalasa?
Ang mga giniling na pampalasa ay pinakamabilis na nawawalan ng pagiging bago at karaniwang hindi tumatagal ng higit sa anim na buwan. Ang pinakamahusay na pagsubok sa pagiging bago para sa mga giniling na pampalasa ay upang bigyan sila ng isang simoy - kung sila ay walang amoy, pagkatapos ay oras na upang magpaalam. Ang buong pampalasa, sa kabilang banda, ay maaaring mainam hanggang limang taon.
Ano ang maaari kong gawin sa mga lumang pampalasa?
Gumawa ng potpourri: Nakakatulong ang pag-init ng mga pampalasa upang maipahayag ang kanilang aroma. Pakuluan ang isang palayok ng tubig at magdagdag ng luya, cardamom, kanela, o clove. Maaari ka ring magtapon ng citrus peels. Gumawa ng sarili mong bar soap: Mabango ang amoy ng mga pampalasa sa DIY soap, at ang mga butil na butil ay magsisilbing natural na exfoliant.
Paano mo malalaman kung luma na ang mga pampalasa?
Malalaman mo kung masyadong luma ang iyong mga pampalasa kunghindi sila mabango, o kung nabigo silang magbigay ng pampalasa sa pagkain. Suriin ang petsa ng pagiging bago sa ibaba o gilid ng bote upang makatulong na subaybayan kung kailan ito lampas sa kalakasan nito. O, tingnan ang mga pampalasa para sa kulay at aroma - hanapin ang makulay na kulay at matibay bango.”
