Modern fish tacos ay lumitaw noong 1950s sa ang lungsod ng Baja ng Ensenada o San Felipe; ito ay isang patuloy na debate, na may parehong mga lungsod na sinasabing ang "tahanan" ng fish taco. Mula sa kanilang maliliit na stand, ang mga street vendor sa mga lungsod na ito ay gumawa ng simple at murang pamasahe nang mabilis.
Sino ang nag-imbento ng fish taco?
Ang Baja fish taco ay sinasabing naimbento sa alinman sa San Felipe o Ensenada. Sinasabi ng ilan na nag-ugat pa ito sa imigrasyon ng mga mangingisdang Hapones na nagtungo sa Mexico noong 1950s at '60s, dahil sa malamig na agos ng tubig at biodiversity ng Baja California.
Saan nagmula ang fish tacos?
Itinuturo ng karamihan sa mga tao ang Baja California, Mexico at ang 800-milya nitong kahabaan ng baybayin ng Pasipiko bilang lugar ng pinagmulan ng fish taco-bagama't mahahanap mo ang kasing dami ng mga bersyong inihain sa kahabaan din ng Gulf Coast ng Mexico.
Kilala ba ang California sa mga fish tacos?
Ang fish taco, isang mapanlinlang na simpleng ulam, ay nagmula sa Baja, Mexico, bagama't maraming fishing village – San Felipe at Ensenada kasama ng mga ito – kumuha ng credit para sa street food sikat na sikat na ngayon sa baybayin ng California.
Anong uri ng isda ang ginagamit ng Fish Taco restaurant?
Sustainable, Wild Alaska Pollock, hinampas ng kamay ng beer at niluto hanggang sa malutong. Nilagyan ng puting sauce, mild salsa, at repolyo.
