Ang picnic shoulder ay matatagpuan direkta sa ibaba ng Boston butt, at kasama ang lahat ng binti hanggang sa hock, sa itaas mismo ng front foot ng baboy.
Ang piknik ba sa balikat ng baboy ay pareho sa Boston Butt?
Ang balikat ng baboy ay binubuo ng dalawang ganap na magkahiwalay na hiwa - ang butt ng baboy at ang picnic. Ang malaking pagkakaiba sa pagitan ng Boston Butt at Picnic Shoulder ay ang ang picnic ay ang bahaging pinakamalapit sa tuhod samantalang, gaya ng nabanggit ko sa itaas, ang butt ay ang bahaging pinakamalapit sa gulugod ng hayop.
Bakit ito tinatawag na picnic shoulder?
Ang
Picnic shoulder ay ang hiwa ng baboy na nagmumula sa ibabang paa ng baboy na malapit sa hock/trotter (Arm shoulder). … Tinatawag itong Picnic Shoulder dahil nagmula ito sa balikat ng baboy (baboy), na technically ang front legs ng baboy kasama ang shoulder blade. Ang balikat ay nagbubunga ng dalawang malalaking inihaw na baboy.
Ano ang picnic shoulder?
Isang hiwa ng baboy na kinuha mula sa itaas na bahagi ng foreleg, kabilang ang isang bahagi ng balikat. Tinatawag din itong picnic ham ngunit hindi totoong ham dahil hindi ito nagmumula sa likod na binti. … Ito ay medyo mas matigas kaysa sa isang regular na hamon ngunit isang magandang murang pamalit para sa isang tunay na hamon.
Maaari bang gamitin ang picnic shoulder para sa hinila na baboy?
Maaaring hiwain ang mas maraming karneng bahagi na bumabalot sa kasukasuan ng balikat, o kung luto nang lubusan, hiwa-hiwalayin para gawing bbq ang hinila.baboy para sa mga sandwich. Karaniwang hindi mo na kailangang harapin ang isang matigas na balikat ng piknik ng baboy kung hahayaan mo itong magluto nang mahaba, at sa sapat na mataas na temperatura.
