Sa U. S., itinatag ang flour enrichment noong the 1930's nang tumaas ang katanyagan ng white flour. Ang mga alalahanin sa kalusugan tungkol sa pagtaas ng mga kaso ng mga sakit tulad ng beriberi beriberi Ang kakulangan sa Thiamine ay isang kondisyong medikal ng mababang antas ng thiamine (bitamina B1). Ang isang malubha at talamak na anyo ay kilala bilang beriberi. Mayroong dalawang pangunahing uri sa mga matatanda: wet beriberi, at dry beriberi. Nakakaapekto ang basa na beriberi sa cardiovascular system na nagreresulta sa mabilis na tibok ng puso, igsi ng paghinga, at pamamaga ng binti. https://en.wikipedia.org › wiki › Thiamine_deficiency
Kakulangan sa Thiamine - Wikipedia
at ang pellagra ay humantong sa pagsusuri ng puting harina.
Kailan unang pinatibay ang harina?
Bakit pinatibay ang harina? Ang puting harina ay unang pinatibay ng calcium sa UK noong 1941. Ito ay ipinakilala upang maiwasan ang mga rickets na nakitang karaniwan sa mga kababaihang sumasali sa Land Army. Ang pagpapatibay ng harina ay isang paraan ng pagbibigay ng mas maraming calcium sa diyeta sa panahong kakaunti ang mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Saan nanggagaling ang pinayamang harina?
Itong harina na ginagamit nila ay mula sa ang butil na tinatawag na trigo. Ang trigo ay isang halaman na may 3 bahagi. Ang bran, ang mikrobyo, at ang endosperm. Ang bran at mikrobyo ay may fiber, protina, at iba pang nutrients na kailangan ng iyong katawan.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pinayaman at hindi pinayaman na harina?
Ang pinayamang harina ayharina na sinabuyan ng bitamina at iba pang sustansya para palitan ang nutritional value na nawala noong inalis ang bran at mikrobyo. Ginagawa ang whole wheat flour sa pamamagitan ng paggiling sa lahat ng whole wheat berry, kabilang ang bran at buto.
Kailan pinatibay ang tinapay?
Noong Hulyo 1940 , isang taon at kalahati bago ang Pearl Harbor, nag-anunsyo ang Brits ng isang plano-hindi kailanman natupad, maliban sa mga tropa-upang patibayin ang kanilang tinapay na may thiamine (bitamina B 1). Pagkalipas ng dalawang buwan, idinaos ng Food and Drug Administration ang "mga pagdinig sa harina" noong 1940, na naglatag ng problema at mga potensyal na solusyon nito.
