Mabilis na lumaki ang bacteria sa hanay ng mga temperatura sa pagitan ng 40 °F at 140 °F, na dumoble sa bilang sa loob ng 20 minuto. Ang hanay ng mga temperatura na ito ay madalas na tinatawag na "Danger Zone." Para matuto pa tungkol sa "Danger Zone" bisitahin ang Food Safety and Inspection Service fact sheet na pinamagatang Danger Zone.
Mabilis bang lumaki ang bacteria sa malamig na temperatura?
Ang
pathogenic bacteria ay maaaring mabilis na lumaki sa "Danger Zone, " ang hanay ng temperatura sa pagitan ng 40 °F at 140 °F. Dahil ang mga ito sa pangkalahatan ay hindi nakakaapekto sa lasa, amoy, o hitsura ng isang pagkain, hindi masasabi ng isa na mayroong pathogen. Maaaring lumaki ang spoilage bacteria sa malamig na temperatura, gaya ng sa refrigerator.
Anong temperatura ang pinakamabilis na lumaki ang bacteria?
Temperature control
Ang mga bacteria na ito ay maaaring lumaki sa temperatura sa pagitan ng 5°C at 60°C, na kilala bilang temperature danger zone. Ang pinakamabilis na rate ng paglaki ay nasa humigit-kumulang 37°C, ang temperatura ng katawan ng tao.
Ano ang nangyayari sa bacteria sa mababang temperatura?
Sa mas mababang temperatura mas mabagal ang paggalaw ng mga molekula, hindi maaaring pumagitna ang mga enzyme sa mga kemikal na reaksyon, at sa kalaunan ang lagkit ng loob ng cell ay huminto sa lahat ng aktibidad. Habang tumataas ang temperatura, mas mabilis na gumagalaw ang mga molekula, pinapabilis ng mga enzyme ang metabolismo at mabilis na tumataas ang laki ng mga selula.
Tumalaki ba ang bacteriamas mabilis kapag mainit?
Bacteria, single celled eukaryotes at iba pang microbes, ay maaari lamang mabuhay at magparami sa loob ng isang tiyak na hanay ng mga kondisyon sa kapaligiran. … Habang tumataas ang temperatura, mas mabilis na gumagalaw ang mga molekula, pinapabilis ng mga enzyme ang metabolismo at mabilis na tumataas ang laki ng mga cell.
