Upang gumawa ng evaporated milk, simmer milk lang nang humigit-kumulang 25 minuto. Ginagawa mo ito nang dahan-dahan sa katamtamang mababang init upang talagang payagan ang labis na tubig sa gatas na sumingaw. Siguraduhing huwag magpakulo ng gatas, gayunpaman, dahil ang tanging bagay na hahayaan mong kumulo sa aking bahay ay tubig!
Ano ang magagamit ko kung wala akong evaporated milk?
May ilang magandang opsyon sa pagawaan ng gatas para sa pagpapalit ng evaporated milk, kabilang ang regular milk, lactose-free milk, cream, kalahati at kalahati at powdered milk.
Paano ako gagawa ng 12 oz ng evaporated milk?
Upang gawin ang katumbas ng isang 12-oz na lata ng evaporated milk, dalhin ang 1¼ cup (300mL) na tubig sa kumulo. Ang init ay magdaragdag ng bahagyang karamelo na lasa na katangian ng evaporated milk. Haluin ang mantikilya kung gusto.
Ano ang pagkakaiba ng gatas at evaporated milk?
Ang
Ang gatas ay isang staple sa maraming kusina. Upang makatiyak na ito ay palaging nasa kamay, magandang ideya na magtabi ng ilang evaporated milk sa pantry. Ang tanging tunay na pagkakaiba ay ang nilalaman ng tubig-ang evaporated milk ay naalis ang kalahati ng tubig nito sa pamamagitan ng vacuum procedure bago ito i-homogenize, isterilisado, at i-package.
Bakit masama para sa iyo ang evaporated milk?
Ang evaporated milk ay maaaring problematic para sa mga taong may lactose intolerance o cow's milk allergy (CMA), dahil naglalaman ito ng mas maraming lactose at milk protein bawat volume, kumpara sa regular na gatas. Ang lactose ay ang pangunahing uri ngcarb na matatagpuan sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas (20).
