Ang Khichdi ay isang ulam na binubuo ng niluto, tinadtad na isda, pinakuluang kanin, perehil, pinakuluang itlog, curry powder, mantikilya o cream, at paminsan-minsan ay mga sultana. Ang ulam ay maaaring kainin ng mainit o malamig. Maaaring gumamit ng ibang isda sa halip na haddock gaya ng tuna o salmon, bagama't hindi ito tradisyonal.
Saang bansa galing ang kedgeree?
Ayon sa “Larousse Gastronomique”, ang tinatawag nating kedgeree ay nagmula sa pinaghalo ng mga spiced lentil, kanin, pritong sibuyas at luya na kilala bilang khihiri na itinayo noong ika-14 na siglo at kinakain sa buong India. Ang mga naunang kolonista ay nagkaroon ng lasa para dito, dahil ito ay nagpapaalala sa kanila ng nursery food.
Sino ang kumakain ng kedgeree para sa almusal?
Ang
Kedgeree ay napakagandang salita, hindi nito binibigyang kahulugan ang kahulugan nito, ngunit kung alam mo kung ano ang ibig sabihin nito, naiisip nito ang masarap na ulam ng almusal na gustong-gusto sa Britain. Isa itong kakaibang ulam para sa almusal dahil binubuo ito ng curried rice, pinausukang isda, pinakuluang itlog, parsley at lemon juice.
Ano ang Ketery?
Ang
Kedgeree ay isang ulam na kanin at pinausukang isda na nagmula sa kolonyal na India at isa na ngayong pinahahalagahan at sikat na recipe ng British. Sinimulan ni Kedgeree ang buhay nito noong panahon ng British Raj bilang khichdi-isang dish mula sa Ayurvedic khichari diet na may kasamang mga pampalasa, pritong sibuyas, luya, at lentil.
Maaari ka bang kumain ng malamig na kedgeree?
Maaari kang kumain ng Kedgeree mainit o malamig. Dapat mong iimbak ito sa refrigerator bilangsa lalong madaling panahon dahil ang bigas ay hindi dapat iwanan sa temperatura ng silid. … Maaaring i-freeze ang Kedgeree nang hanggang isang buwan. Gayunpaman, ang mga nilutong itlog ay hindi nagyeyelo dahil masyadong goma ang mga ito kaya iwanan ang mga iyon.
