Ano Ang Mga Oxtail? Kung hindi ka pamilyar sa oxtails, ang mga ito ay tails of beef cattle (dating steers lang, ngayon ay lalaki o babae), na karaniwang ibinebenta sa mga segment. Karamihan sa binibili mo ay buto, at ang karne ay mahusay na na-exercise at mataba, kaya ang paghahanda ng oxtail ay nagpapabagal sa pagluluto.
Anong uri ng karne ang oxtails?
Ang
Oxtail ay isang sikat na delicacy na ay mula sa buntot ng baka. Ang buntot ay pinutol sa makapal na piraso o tipak. Madalas itong nilaga o nilaga, na naglalabas ng napakasarap na lasa.
May baboy ba ang oxtails?
Noong unang panahon, ang oxtail ay nagmula sa mga baka, ngunit ngayon ito ay ang buntot ng beef cattle o veal ng parehong kasarian. Ang pagkain ng oxtails ay nagsimula pa sa pagkonsumo ng karne ng baka noong lahat ng hayop ay ginamit at walang bahaging nasayang.
Bakit napakamahal ng oxtail?
Bakit naging napakamahal ng oxtail? Maaaring maging mahal ang oxtail dahil sa tatlong salik: availability, demand, at paghahanda. Dahil ito ay isang maliit na bahagi lamang ng baka at naging paborito ng marami na nangangailangan ng mahabang panahon sa pagluluto, ang presyo ng oxtail ay tumaas nang mataas sa paglipas ng mga taon.
Malusog bang kainin ang oxtail?
Maliban sa malaking dosis ng protina na nakukuha mo sa bawat paghahatid-huwag kalimutan, ang mga oxtail ay puno ng protina, masyadong- collagen ay ipinakita upang mapabuti ang lakas ng kalamnan pagkatapos ng mapaghamong ehersisyo. Pinapalakas ang mga buto at nakakatulong na bawasan ang pagkawala ng buto. Minsan nakakalimutan natin na ang buto ay isang tissue, tulad ng mga kalamnan o ligaments.
