Ang morels na Morchella esculenta at Morchella conica ay kilala at kadalasang kinokolekta bilang masarap at nakakain na kabute.
May lason ba ang Morchella esculenta?
Ang
India ay isa sa mga pangunahing bansang gumagawa ng mga tuyong morel sa buong mundo at isa sa mga morel ay ang “Morchella Esculenta” (Guchi Mushroom) ay sinasabing lason kung kakainin ng hilawat nagdudulot ng napakaraming masamang reaksyon kung hindi ginamit nang maayos.
Paano ka magluto ng Morchella esculenta?
Upang magluto ng morels, magsimula sa pamamagitan ng pagsusuka sa mga ito sa mantika sa sobrang init para kayumanggi ang mga ito, tulad ng gagawin mo sa ibang mushroom. Ang morels ay lalambot at kayumanggi. Ang ilang mga recipe ay nagluluto sa iyo ng mga morel mula simula hanggang matapos sa mantikilya, ngunit nalaman namin na ang mantikilya ay masusunog bago ang morel ay sapat na kayumanggi.
Para saan ang Morchella esculenta?
Maaari itong gamitin bilang purgative, laxative, body tonic, emollient at ginagamit din para sa mga problema sa tiyan, pagalingin ang sugat at para sa pangkalahatang kahinaan. Maaari itong maging lason kung kakainin nang hilaw at magbubunga ng napakaraming masamang reaksyon kung hindi gagamitin ng maayos. Dahil sa mataas na presyo nito ay gumaganap ito ng napakahalagang papel sa ekonomiya ng bansa.
Nakakain ba ang mga dilaw na morel?
Ang dilaw na morel (Morchella esculenta) ay pangkalahatang madilaw-kulay-kulay na hitsura, kung minsan ang tangkay ay bahagyang maputla. Ang species na ito ay mas gusto na matagpuan sa may mga puno ng conifer o hardwood, ngunit minsan din sa mga halamanan. Lahat ng tatlong species ay nakakain at lubos na hinahangad na mga kabute.
