Bagong Patatas, French fingerling, Red Bliss, baby potatoes, creamers, Red Adirondack, at Russian Banana ay lahat ng waxy varieties.
Ano ang kilala bilang waxy potato?
Ang
Waxy na patatas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang manipis, mala-papel na balat na maaaring matanggal gamit ang iyong kuko. Ang mga pulang patatas sa balat, bagong patatas, at fingerling patatas ay nasa kategoryang ito. Ang mga patatas na ito ay may mas mababang nilalaman ng starch at may waxy na texture, kaya't hawak ng mga ito ang kanilang hugis habang nagluluto.
Ang kamote ba ay waxy potato?
Starchy. Kilala rin bilang "mealy," starchy potatoes, na kinabibilangan ng Russets, Idahos at maraming uri ng yams at kamote, ay, tulad ng sinasabi ng descriptor, na mataas sa starch. … Dahil ang laman ay natuklap at madaling humiwalay pagkatapos maluto, hindi nila hawak ang kanilang hugis kumpara sa waxy na patatas.
Ang mga pulang patatas ba ay waxy na patatas?
Ang
Red potato ay smooth and waxy at nag-aalok ng matamis na lasa. Ang pula ay isang sikat na pagpipilian para sa mga salad ng patatas, sopas, at nilaga.
Ang russet ba ay isang waxy na patatas?
S: Ang Idaho Russets ay hindi itinuturing na “waxy” dahil mayroon silang mataas na solids o starch at mababang moisture. Karamihan sa mga recipe na tumatawag para sa waxy potatoes ay tumutukoy sa pula o dilaw.
