Ang
Kimchi ay maaaring maging nakakaasim at nakakabaliw na maanghang - at sapat na masangsang upang malinis ang silid. Sabi nga, ang mga garapon na iyon ay naglalaman ng tangy, maalat, maanghang na fermented na repolyo na puno ng lasa at umami funk. Dahil natural itong na-ferment, isa itong probiotic powerhouse - at mayaman ito sa mga bitamina at mineral.
Bakit ang lasa ng kimchi?
Pinapanatili sa room temperature, ang kimchi ay tumatagal ng 1 linggo pagkatapos magbukas. Sa refrigerator, nananatili itong sariwa nang mas matagal - mga 3-6 na buwan - at patuloy na nagbuburo, na maaaring humantong sa mas maasim na lasa. … Pagkatapos ng puntong ito, ang lasa nito ay maaaring magbago nang malaki - at maaari itong maging malambot.
Ang kimchi ba ay nakuhang lasa?
Ang
Kimchi ay isang perpektong halimbawa ng an acquired taste dahil sa napakalakas nitong amoy at sa mainit at adobo nitong lasa. Ipapayo ng mga tagapagtaguyod ang pagtikim ng kimchi dahil isa ito sa mga pinakamasustansyang pagkain.
Ano ang pagkakatulad ng kimchi?
Kahit na nagmula ang mga ito sa ganap na magkakaibang mga lutuin at mga kontinente (isa ay Korean at isa pa sa Eastern European, paliwanag ng Chowhound), ang kimchi at sauerkraut ay nakakagulat na magkatulad. Pagkatapos ng lahat, ang parehong mga condiment sa kanilang core ay fermented repolyo.
Ano ang lasa at amoy ng kimchi?
Ang kakaibang lasa ni Kimchi ang dahilan kung bakit gusto ito o kinasusuklaman ng mga tao. Ang ulam, isang kulay-pula, mabangong halo ng mga gulay at seafood sauce, ay maasim na parang suka, may bawang, masangsang salasa at amoy, at may effervescent kick.
