Habang maaari mong i-freeze ang okra, o anumang gulay, nang walang blanching, dapat mong asahan ang pagkawala ng ilan sa lasa, texture at kulay ng okra. Upang mapanatili ang pinakamahusay na kalidad ng okra na posible habang nagyelo, tiyaking gumamit ka ng lalagyan ng freezer na madaling i-seal at magpapanatili ng kahalumigmigan, lalo na ang singaw, …
Paano mo i-freeze ang sariwang okra?
Ilagay ang buong pod sa mga airtight na freezer bag o lalagyan. O gupitin ang mga pod nang crosswise bago ang pagyeyelo. Para sa alinmang paraan, maaari mo ring isa-isang mabilis na i-freeze ang mga pod o mga piraso sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang tray na may linyang parchment at ilagay ito sa freezer sa loob ng ilang oras. Kapag na-freeze na ang mga ito, ilagay ang mga ito sa mga freezer bag.
Naghuhugas ka ba ng sariwang okra bago palamigin?
Mga Tagubilin para sa Pagyeyelo ng Okra
Hugasan ang iyong malambot na okra pod sa malamig na tubig at patuyuin sa isang colander. Kapag medyo tuyo na, ilipat ang mga ito sa isang cutting board, at magpasya kung paano mo gustong gupitin ang mga ito. Gupitin ang okra at ilagay sa rimmed baking sheet. Gusto kong gupitin ang akin sa 1/2 pulgadang piraso para madaling gamitin sa mga smoothies at sopas.
Ano ang mangyayari kung nag-freeze ka nang hindi nagpapaputi?
Ang
Blanching ay nakakatulong sa mga gulay na panatilihing matingkad ang kulay nito at mapanatili ang mga sustansya, at pinipigilan ang mga enzyme na maaaring humantong sa pagkasira. Ang pagyeyelo ng mga gulay nang hindi pinapaputi ang mga ito na unang nagreresulta sa kupas o mapurol na pangkulay, pati na rin ang mga lasa at texture.
Maaari ko bang i-freeze ang mga hilaw na karot?
Tulad ng karamihan sa mga gulay, kung frozen raw, ang texture, lasa, kulay at nutritional value ng carrots ay lumalala. … Kung talagang ayaw mong magpaputi ng mga karot bago ang pagyeyelo, dapat mong hiwain o i-chop ang mga ito nang makinis, i-freeze sa isang tray hanggang solid, pagkatapos ay ilipat sa isang may label na resealable na freezer bag, na paalisin anumang labis na hangin.
