1. Vermouth. … Kung ito man ay dry vermouth (marahil gumagawa ka ng Fifty-Fifty Martini), sweet red vermouth (para sa Negronis), o ang in between bianco (para sa isang bagong twist sa isang Negroni), kailangan na itong pumunta sa refrigerator. Sinabi ni Montagano na ang mas matamis na pula ay tatagal nang kaunti, ngunit huwag itong hayaang lumampas sa isang buwan.
Gaano katagal tatagal ang vermouth nang hindi palamigin?
Kapag pinananatili sa temperatura ng kuwarto, isang selyadong bote ng vermouth ang mananatili sa loob ng isang taon. Sa kabilang banda, ang mga nakabukas na bote ng vermouth ay mananatili lamang sa loob ng anim na buwan o higit pa sa refrigerator. Ang Vermouth ay may mas maikling shelf life kaysa sa ibang mga spirit dahil hindi ito tumatanda gaya ng karamihan sa mga alak.
Ano ang mangyayari kung hindi mo palamigin ang vermouth?
Ibig sabihin ay oo, ang mga vermouth, tulad ng ibang mga alak, ay dapat na palamigin pagkatapos mabuksan. Siyempre, kung hindi mo ito ilalagay sa refrigerator, hindi ito magiging masama o anuman. Ngunit mas mabilis na bababa ang kalidad kaysa kung palamigin mo ito sa refrigerator.
Dapat bang ilagay sa refrigerator ang nakabukas na vermouth?
Kapag bukas, ang iyong vermouth ay kailangang itago sa refrigerator. Ito ay mananatili itong maayos sa loob ng humigit-kumulang isang buwan, at pagkatapos ay nasa madadaanan na hugis sa loob ng humigit-kumulang dalawang buwan pagkatapos noon. Kung hindi mo ito magagamit sa loob ng tatlong buwan, mag-imbita ng ilang kaibigan, o ibigay ito.
Paano mo malalaman kung masama ang vermouth?
Sa madaling salita, malalaman mo kung ang isang bote ng matamis na vermouth ay naging masama kung ito ay lasamasama. Ibig sabihin, hindi ito magkakaroon ng mabangong lasa nito noong una habang sariwa pa ito. Ang iba pang senyales ng paglala ng vermouth ay isang nawala na amoy o pagbabago ng kulay.
