Mukhang maraming siglo na ang mortadella, ang pasimula ng modernong bologna. Ito ay naging isang tunay na delicacy sa bayan ng Bologna noong unang bahagi ng 1400s. Ang sinumang dadaan sa bayan ay talagang kailangang subukan ang isang piraso ng napakasarap na sausage na ito.
Kailan naging sikat ang Bologna?
Late 20th century Ang America ay hindi mabait sa bologna sandwich. Ngunit anong pagbaba nito. Nagmula sa malayong bougier form sa Italy bilang mortadella, naging tanyag ang bologna sa America noong Great Depression bilang isang masarap at matipid na cold cut.
Kailan unang ginamit ang salitang Bologna?
Tulad ng sinabi ni Zimmer, alam natin na ang spelling at pagbigkas ng “baloney” o “boloney” bilang pagtukoy sa sausage ay nagsimula noong ika-19 na siglo. Ang pinakaunang halimbawa na natagpuan niya ay isang katatawanan mula noong 1857 ― isang burlesque sermon na naglalaman ng pariralang “baloney sassage.”
Sino ang unang gumawa ng bologna?
Tulad ng maraming tradisyon sa pagluluto na ngayon ay itinuturing na ganap na Amerikano, ang bologna ay produkto ng imigrasyon. Ang pinagmulan nito ay nasa Italy - sa lungsod ng Bologna, upang maging partikular - kung saan ang mortadella ay naging isang minamahal na karne ng sausage sa loob ng millennia.
Ano ang orihinal na bologna?
Ang
Bologna ay isang luto, pinausukang sausage na gawa sa cured beef, cured pork o pinaghalong dalawa. Maaaring kasama sa bologna ang mga pagpipiliang pagbawas, depende sa kung sino ang gumagawa nito, ngunit kadalasang naglalaman ng mga nahuling iniisipindustriya ng karne - mga organo, mga palamuti, mga piraso ng dulo at iba pa.
