Subukan ang grapeseed oil, canola oil, o sunflower oil bilang 1 sa 1 na kapalit ng sesame oil. Maghanap ng mga organikong bersyon ng mga langis na ito kung magagawa mo. Lahat sila ay may neutral na lasa at medyo napapalitan ng plan sesame oil.
Paano ka gumawa ng sesame oil?
Magdagdag ng ¼ tasa ng toasted sesame seeds at 1 tasang sunflower oil sa isang kawali. Ilagay ang kawali sa stovetop at dahan-dahang init ng halos dalawang minuto. Kung nagpaplanong magluto gamit ang mga langis na ito, tiyaking ang lahat ng sangkap na ginamit ay food grade at ligtas na ubusin. Pagkatapos initin ang timpla, idagdag ito sa isang blender.
May pagkakaiba ba ang sesame oil?
Ang proseso ng toasting ay bumubuo ng lasa sa sesame oil. … Ngunit ang idinagdag na lasa ay ginagawang mas mahusay ang toasted sesame oil para sa pagtatapos kaysa sa pagluluto. Mayroon itong mas mababang smoke point kaysa sa regular na sesame oil, na ginagamit namin para sa mababaw na pagprito o pag-ihaw, kadalasan sa parehong paraan na gagamitin namin ang neutral na mantika tulad ng canola o grapeseed.
Maaari ba akong gumamit ng sesame seeds sa halip na sesame oil?
Ang
Toasted, o roasted, sesame seeds ay isang mahusay na kapalit ng lasa kung hindi mo kailangan ang langis upang gumana bilang binding agent para sa iyong recipe. Gumamit ng kaunting halaga ng iyong toasted sesame seeds bilang kapalit ng lasa. Madaling madaig ng toasted sesame seeds ang lasa ng iyong ulam.
Ano ang lasa ng sesame oil?
Ang light sesame oil ay gawa sa hilaw na sesame seeds. Mayroon itong isang earthy, nutty flavor at mataassmoke point (410 hanggang 446°F) na ginagawang angkop para sa deep-frying. Ang toasted sesame oil ay ginawa mula sa roasted sesame seeds.
