Ang halaga ng black truffle ay mula sa $1, 000 hanggang $2, 000 per pound, depende sa season. Mas mura ang mga summer truffle.
Magkano ang isang itim na truffle?
Karamihan sa mga truffle ay lumalaki nang humigit-kumulang 30-60 gramo ang laki, ibig sabihin, isa lang ang magpapabalik sa isang tao kahit saan mula $30-75. Ngunit ang Australia ay kakagawa lang ng isang itim na truffle na tumitimbang ng humigit-kumulang 2-3/4 pounds at naibenta sa halagang sa pagitan ng $2000 at $2500 (ang eksaktong presyo ay hindi isiniwalat).
Bakit napakamahal ng black truffle?
Pound for pound, ang truffle ay isa sa pinakamahal na pagkain sa mundo. Ito ay dahil sa kung gaano sila kahirap na lumago, kung gaano sila kahirap hanapin, at ang mga paghihirap na kasangkot sa pag-iimbak. Ang pag-aani ng mga truffle ay hindi isang madaling gawain, na bahagi ng dahilan kung bakit sila nagkahalaga.
Bakit ilegal ang mga black truffle?
Tumataas ang mga presyo habang tumataas ang demand, na nagdudulot ng black market para sa mga truffle na kahawig ng madilim na mundo ng mga ilegal na droga, na kumpleto sa mga pagnanakaw at pagpatay. Kahit na masama iyon, ang mga dealers ay natatakot sa murang mga pag-import ng Chinese, na mukhang mas mahal na truffle mula sa France ngunit ibang klase sa kabuuan.
Ano ang lasa ng itim na truffle?
Ang pag-generalize kung ano ang lasa ng truffle ay hindi isang madaling gawain, ngunit naglalaman ang mga ito ng earthiness at musky/meaty/gamy flavor ng ilang sikat na above ground mushroom. Kapag naglalarawan ng mga truffle, sasabihin ng ilan ang lasa nilaamoy nila: oaky, nutty at earthy, matamis at makatas na may nakakatusok na lasa tulad ng mga itim na olibo.
