Ano ang Heat Treated Flour? Ang pinainit na harina ay pinainit sa isang pinakamainam na hanay ng temperatura na 210°F hanggang 230°F sa loob ng 60 minuto. Maaari itong: Patagalin ang shelf life.
Paano ka gumagawa ng heat treated na harina sa bahay?
Mayroong dalawang pangunahing paraan para magpainit ng harina para ligtas itong kainin sa edible cookie dough. Ang pinakamadaling paraan ay ang microwave ang iyong harina nang mataas hanggang umabot ito sa 74°C sa buong. Gumamit ng instant-read thermometer para matiyak na umabot na lahat ito sa 74°C, pagkatapos ay ihalo ito sa iyong edible cookie dough recipe gaya ng dati.
Ano ang pagkakaiba ng heat treated na harina at regular na harina?
Ang regular na harina na hindi ginagamot sa init ay maaaring maglaman ng masasamang bakterya tulad ng E. Coli. … Ang heat treatment ay isang paraan upang patayin ang mga masasamang mikrobyo ngunit pinapanatili ang harina na magagamit para sa paghahalo sa cookie dough. Ang hilaw na harina ay pinainit sa sapat na mataas na temperatura, sa buong panahon, upang matiyak na ang lahat ng masasamang bakterya ay maalis.
Kailangan ba ang heat treating na harina?
Ang
Flour ay isang hilaw na sangkap at potensyal na carrier ng foodborne pathogens. Maaaring alisin ng wastong pagluluto ang mga potensyal na bakterya, ngunit walang katibayan na ang harina na nagpapainit ng init sa oven o microwave, gaya ng inirerekomenda ng maraming food blog, ay pumapatay sa mga pathogen na ito.
Gaano katagal ka dapat magpainit ng harina?
Ilagay ang harina sa mangkok at microwave sa mataas na sa loob ng 30 segundo sa isang pagkakataon, hinahalo sa pagitan ng bawat pagitan. Haluing mabuti para matiyak na wala sa sangkapmga paso (may mga nakakalito na hot spot ang mga microwave).
