Isang pinatuyong pulang pampalasa na ginamit na tradisyonal sa pagluluto sa Middle Eastern, sumac ay nagkakaroon ng sandali. Ang mga lutuin at chef sa bahay ay nahilig sa matingkad, maasim, at bahagyang astringent na lasa na idinaragdag ng pampalasa sa mga pinggan.
Ang sumac ba ay pampalasa o damo?
Gawa mula sa pinatuyong at giniling na berries ng wild sumac flower, ang sumac ay isang tangy spice na may maasim, acidic na lasa na parang lemon juice. Ang mabangong pampalasa na ito ay ginagamit para magpatingkad ng mga tuyong kuskusin, mga timpla ng pampalasa tulad ng za'atar, at mga dressing.
Ano ang gawa sa sumac spice?
Ground Sumac Berries Spice. Ang Sumac ay nagmula sa bunga ng isang palumpong katutubo sa Middle East. Ang bush ay talagang miyembro ng pamilya ng kasoy at ang prutas ay malawakang ginagamit sa Turkey at iba pang mga bansang Arabe. Ang Sumac ay isang pangunahing sangkap sa pinaghalong pampalasa ng Middle Eastern na Za'atar.
Paano mo ginagamit ang sumac bilang pampalasa?
Ang
Sumac ay isang malawakang ginagamit, mahalagang pampalasa sa pagluluto sa Middle Eastern at Mediterranean. Ginagamit ito sa lahat mula sa dry rubs, marinades, at dressing. Ngunit ang pinakamahusay na paggamit nito ay iwiwisik sa pagkain bago ihain. Mainam itong ipares sa mga gulay, inihaw na tupa, manok at isda.
Ang sumac ba ay pareho sa turmeric?
Tumeric. … Ang lasa na sumac ay lubhang kakaiba, gayunpaman, at medyo iba sa turmeric. Ang turmerik ay may mapait, bahagyang masangsang na lasa na mahusay na gumagana sa karamihan ng mga pagkain. Ang Sumac naman ay mas tangy at lemony kaya naman lemonAng zest na hinaluan ng itim na paminta ay kadalasang ginagamit bilang kapalit ng sumac spice.
