Ang
Ang protease (tinatawag ding peptidase o proteinase) ay isang enzyme na nag-catalyze (nagpapapataas ng rate ng reaksyon o "nagpapabilis") proteolysis, ang pagkasira ng mga protina sa mas maliliit na polypeptide o nag-iisang amino acid. Ginagawa nila ito sa pamamagitan ng pag-alis ng mga peptide bond sa loob ng mga protina sa pamamagitan ng hydrolysis, isang reaksyon kung saan sinisira ng tubig ang mga bono.
Ano ang mga protease at ano ang papel nito sa pagtunaw ng mga protina?
Ang
Protease ay tumutukoy sa isang pangkat ng mga enzyme na ang catalytic function ay upang i-hydrolyze ang mga peptide bond ng mga protina. Ang mga ito ay tinatawag ding proteolytic enzymes o proteinases. … Halimbawa, sa maliit na bituka, tinutunaw ng mga protease ang mga dietary protein upang payagan ang pagsipsip ng mga amino acid.
Ano ang ginagawa ng mga protease?
Proteolytic enzyme, tinatawag ding protease, proteinase, o peptidase, alinman sa isang grupo ng enzymes na naghihiwa sa mahabang chainlike na mga molekula ng mga protina sa mas maiikling mga fragment (peptides) at kalaunan sa mga bahagi ng mga ito, mga amino acid.
Ano ang layunin ng mga protease?
Ang function ng mga protease ay upang i-catalyze ang hydrolysis ng mga protina, na pinagsamantalahan para sa paggawa ng high-value protein hydrolysates mula sa iba't ibang pinagmumulan ng mga protina tulad ng casein, whey, soy protein at karne ng isda.
Ano ang mangyayari kung wala kang protease?
Ang
Acidity ay nalikha sa pamamagitan ng pagtunaw ng protina. Samakatuwid, ang kakulangan sa protease ay nagreresulta sa alkaline na labis sadugo. Ang alkaline na kapaligirang ito ay maaaring magdulot ng pagkabalisa at insomnia.
