Ang mga hops ay napaka-versatile dahil nakakadagdag ang mga ito hindi lamang ng kapaitan, kundi pati na rin ng lasa at aroma sa beer. Ang pagdaragdag ng mga hop sa simula ng pigsa ay ay lilikha ng kapaitan, ang mga hop na idinagdag sa gitna ng pigsa ay lilikha ng lasa, at ang mga hop na idinagdag sa dulo ng pigsa ay lilikha ng aroma.
Kailan ako dapat magdagdag ng mga hop?
Karaniwang idinaragdag ang mga ito sa panahon ng huling 5 minuto ng pigsa, o sa apoy out (kapag inalis ang takure sa init). Ang pagdaragdag ng mga hop at flame out ay magbubunga ng maximum na halaga ng aroma.
Paano ka magdagdag ng mga hops sa homebrew?
Magpainit ng kaunting tubig sa kawali hanggang sa kumulo. Magdagdag ng ilang hops at alisin ang tubig sa kalan. Hayaang matarik ang mga hops nang ilang oras at pagkatapos ay maaari mong idagdag ang halo sa iyong brew na may malamig na tubig. Ang dry hopping ay ang perpektong paraan upang magdagdag ng aroma sa beer.
Nag-iiwan ka ba ng mga paglukso sa panahon ng pagbuburo?
Tiyak na hindi mo sinasadyang panatilihing kumulo sa panahon ng fermentation, dahil wala silang idinagdag sa prosesong iyon. Ang mga hop na idinagdag sa pigsa ay kadalasang naiiwan kapag pinatuyo ang takure sa fermentor, o kahit man lang kung ililipat ang mga ito, ito ay may layunin na maalis ang mga ito (at ang iba pang trub) sa lalong madaling panahon.
Kailan ko dapat simulan ang dry hopping?
Ang tamang oras para idagdag ang mga hop sa fermenter ay kung kailan nagsisimula nang bumagal ang fermentation. Ito ay kadalasang nakikita ng ulo (o kraeusen) na nagsisimulang lumiit, na kadalasang kasabay ng isangnabawasan ang bula sa airlock. Kadalasan ito ay magiging tatlo hanggang apat na araw pagkatapos magsimula ang pagbuburo.
